Lusikoi lämpöä! Helppo kikherne-linssikeitto saa säväyksen sinappisesta mausteöljystä, tillistä ja jogurttinokareesta

Name: Kikherne-linssikeitto | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: sipuli; valkosipulinkynttä; jauhettua currya; juustokuminaa; öljyä; punaisia linssejä; kikherneitä; kana- tai kasvislientä; kookosmaitoa; suolaa; omenaviinietikkaa; tuoretta kurkumaa; sinapinsiemeniä; öljyä; chilihiutaleita; suolaa; turkkilaista jogurttia; tuoretta tilliä

35 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

15 min

Rakastetun linssikeiton uusi versio ilahduttaa! Kurkumalla maustettu sinapinsiemenöljy antaa kasviskeitolle piristävän silauksen. Lusikallinen turkkilaista jogurttia raikastaa sopan.

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Kristiina Kurronen

Julkaistu 22.9.2021

Lusikoi lämpöä! Helppo kikherne-linssikeitto saa säväyksen sinappisesta mausteöljystä, tillistä ja jogurttinokareesta

Reseptin ainekset (4 annosta)

1sipuli
3valkosipulinkynttä
2 tljauhettua currya
2 tljuustokuminaa
1 rklöljyä
2 dlpunaisia linssejä
2 tlkkikherneitä (yhteensä noin 500 g)
6 dlkana- tai kasvislientä
1 tlkkookosmaitoa (400 g)
½ tlsuolaa
1 rklomenaviinietikkaa

Sinapinsiemenöljy

2 tltuoretta kurkumaa ((raastettuna))
1 psssinapinsiemeniä (28 g)
¾ dlöljyä
½ tlchilihiutaleita
¼ tlsuolaa

Lisäksi

2 dlturkkilaista jogurttia
tuoretta tilliä

Tulosta

Kikherne-linssikeitto valmistuu näin:

Hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Paista sipuleita ja mausteita öljyssä kattilassa pari minuuttia. Lisää kylmällä vedellä siivilässä huuhdotut linssit, valutetut kikherneet, kanaliemi ja kookosmaito. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia. Mausta valmis keitto suolalla ja lorauksella omenaviinietikkaa.
Keiton kypsyessä valmista sinapinsiemenöljy. Kuori ja raasta kurkuma. Mittaa kaikki aineet kattilaan. Keitä keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä haaleaksi.
Tarjoa kikherne-linssikeiton kanssa turkkilaista jogurttia, tuoretta tilliä ja sinapinsiemenöljyä.

Katso myös nämä