Name: Lakupiparit – katso resepti! | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 5 h
Yield: 50 kpl
Ingredients: muscovadosiirappia; sokeria; raakalakritsijauhetta; jauhettua kanelia; jauhettua kardemummaa; voita; vehnäjauhoja; muna; ruokasoodaa; vettä

5(3)

Lakupiparit – lakritsin ystävän aromikkaat suosikkipiparit katoavat purkista yhdessä hujauksessa

Maidoton

Kasvis

5 h

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 4 h 30 min

Lakupiparit saavat ihanan maun raakalakritsijauheesta. Tasaa jouluruuhkaa ja leivo taikina pakastimeen odottamaan. Jaa taikina muutamaan pakastepussiin ja taputtele ohuemmaksi levyksi. Näin taikina sulaa kaulittavaksi nopeammin ja voit leipoa aina sopivan erän pipareita.

Kommentoi

Teksti

Elina Jyväs

Kuvat

Johanna Myllymäki

9.11.2020

Meillä kotona

Reseptin ainekset

50 kpl

Taikina

2 dlmuscovadosiirappia (tai ruokosokerisiirappia)

2½ dlsokeria

1½ rklraakalakritsijauhetta (esim. Urtekram)

2 tljauhettua kanelia

1 tljauhettua kardemummaa

250 gvoita

noin 10 dlvehnäjauhoja

1muna

2 tlruokasoodaa

2 rklvettä

Lakupiparit – ohje:

Mittaa pinnoitettuun kattilaan muscovadosiirappi, sokeri ja mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä ja välillä sekoitellen, noin 5 minuuttia. Ota kattila pois levyltä.
Lisää kuutioitu voi ja anna sen sulaa kuumaan siirappiseokseen. Kun seos on jäähtynyt haaleaksi, lisää puolet jauhoista ja muna.
Liuota sooda veteen ja sekoita se taikinaan. Lisää loput jauhoista. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Siirrä taikina peitettynä jääkaappiin jähmettymään vähintään neljäksi tunniksi, mielellään yön yli.
Kauli taikina jauhojen avulla ohuemmaksi (noin 3 mm) levyksi. Ota taikinasta muotilla kuvioita. Siirrä kuviot lastan avulla leivinpaperille uunipellille. Jos teet ripustettavia piparikoristeita, tee reiät ennen paistamista (esimerkiksi pikkumuotilla tai omenaporalla).
Paista piparkakkuja 175-asteisen uunin keskitasolla noin 10 minuuttia tai kunnes ne saavat kauniin värin. Säilytä jäähtyneenä kannellisessa rasiassa tai ripusta piparkakut koristeiksi.

Lue lisää