Laiskan leipurin mansikkakakku valmistuu helposti ilman kerroksia – kesäherkun viimeistelee raikas jogurttikerma

Name: Laiskan leipurin mansikkakakku – katso ohje! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 annosta
Cuisine: Suomi,Eurooppa
Ingredients: mansikoita; voita tai margariinia; hienoa gluteenitonta jauhoseosta; sokeria; leivinjauhetta; vaniljasokeria; maitoa; munaa; vispikermaa; turkkilaista jogurttia; vaniljasokeria; mansikoita; syötäviä kukkia

Gluteeniton Kasvis

45 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 25 min

Laiskan leipurin mansikkakakku ei kerroksia kaipaa, sillä mansikat maustavat pohjan. Tästä levykakusta löytyy kaikki mansikkakermakakun ainekset ilman täyttämistä, helppoa kuin heinänteko!

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Kristiina Kurronen

8.7.2021

Reseptin ainekset

12 annosta

250 g

mansikoita

150 g

voita tai margariinia

4½ dl

hienoa gluteenitonta jauhoseosta (esim. Semper)

2 dl

sokeria

2 tl

leivinjauhetta

2 tl

vaniljasokeria

1 dl

maitoa

munaa

Kuorrutus

2 dl

vispikermaa

2 dl

turkkilaista jogurttia

2 tl

vaniljasokeria

200 g

mansikoita

syötäviä kukkia

Laiskan leipurin mansikkakakku valmistuu näin:

Perkaa mansikat ja leikkaa ne noin 2 cm × 2 cm paloiksi. Sulata rasva ja anna jäähtyä.
Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää sulatettu voi, maito ja munat. Sekoita taikina tasaiseksi ja levitä leivinpaperin päälle uunivuokaan (24 cm × 33 cm). Ripottele mansikkapalat taikinan päälle.
Paista 200 asteessa uunin alatasolla 20−25 minuuttia. Anna jäähtyä.
Tee kuorrutus. Vaahdota kerma. Lisää jogurtti ja vaniljasokeri. Levitä kuorrutus jäähtyneen kakkulevyn päälle.
Jaa pinta neliöiksi ja koristele ne kokonaisilla ja paloitelluilla mansikoilla sekä kukilla.