Kylmäsavulohi-sienisarvet

Name: Kylmäsavulohi-sienisarvet – katso ohje! | Maku
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 16 kpl
Ingredients: turkkilaista jogurttia; voita; vehnäjauhoja; leivinjauhetta; suolaa; sokeria; kylmäsavustettua kirjolohta; kangasrouskuja; tuorejuustoa; sitruunamehua; tuoretta tilliä; munaa

50 min

{

Aktiivinen 40 min

Passiivinen 10 min

Mehevät kylmäsavulohi-sienisarvet ovat herkullisia tarjottavia tuoreena, mutta voit leipoa ne myös pari päivää ennen tarjoamista, säilyttää jääkaapissa tiiviissä rasiassa ja tarjota lämmitettyinä.

Teksti Kati Pohja

Kuvat Riikka Kantinkoski

12.11.2014

Reseptin ainekset

16 kpl

Taikina

250 g

turkkilaista jogurttia

250 g

voita (huoneenlämpöistä)

4 1/2 dl

vehnäjauhoja

2 tl

leivinjauhetta

1/2 tl

suolaa

1 tl

sokeria

Täyte

100 g

kylmäsavustettua kirjolohta

1 dl

kangasrouskuja (tai muita sieniä, esikäsiteltynä)

200 g

tuorejuustoa

1 rkl

sitruunamehua

1 rkl

tuoretta tilliä (hienonnettuna)

Voiteluun

1 kpl

munaa

Sekoita kaikki taikinan aineet hyvin keskenään. Kääri taikina kelmuun ja nosta se jääkaappiin tekeytymään noin puoleksi tunniksi.

Leikkaa kylmäsavulohi suikaleiksi. Hienonna esikäsitellyt sienet. Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään.

Jaa taikina kahteen osaan. Kauli palat Ø 30 cm:n ympyröiksi.

Jaa ympyrät kahdeksaan kolmioon. Nosta täytettä kolmion leveään päähän. Kääri kolmiot rullalle leveästä päästä alkaen. Taivuta rulla sarven muotoon leivinpaperin päälle pellille.

Voitele kylmäsavulohi-sienisarvet munalla.

Paista lohi-sienisarvia 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.