Kurpitsahummus – loistava levite leivälle ja dippi rapeille kasviksille

Name: Kurpitsahummus | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 annosta
Cuisine: Lähi-itä
Ingredients: kurpitsaa; oliiviöljyä; suolaa; mustapippuria; kikherneitä; valkosipulinkynsi; sitruunamehua; juustokuminaa; chilihiutaleita; suolaa; oliiviöljyä; kurpitsansiemeniä; oliiviöljyä

40 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

20 min

Kurpitsahummus ja tuore rapeakuorinen leipä ovat varma alkupalahitti illanistujaisissa. Makea kurpitsa, itämainen juustokumina ja tulinen chili ovat tämän hummuksen koukuttava makuyhdistelmä.

Teksti

Taina Salovaara

Kuvat

Timo Villanen

Julkaistu: 5.10.2018

Kurpitsahummus – loistava levite leivälle ja dippi rapeille kasviksille

Ainekset (6 annosta)

Kurpitsahummus

500 gkurpitsaa
1 rkloliiviöljyä
1/2 tlsuolaa
1/4 tlmustapippuria
400 gkikherneitä (purkista, käyttövalmiita)
1valkosipulinkynsi
2 rklsitruunamehua
2 tljuustokuminaa
1/4 tlchilihiutaleita
1/2 tlsuolaa
3/4 dloliiviöljyä

Pinnalle

1 rklkurpitsansiemeniä (paahdettuna)
1 rkloliiviöljyä

Tulosta

Kuori kurpitsa ja leikkaa se kuutioiksi. Pane kuutiot uunipellille ja kääntele sekaan öljyä. Mausta suolalla ja pippurilla.
Paahda kurpitsanpaloja 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes kurpitsa on sopivasti paahtunut.
Huuhdo kikherneet siivilässä.
Pane kurpitsat, kikherneet, valkosipuli, mausteet ja öljy monitoimikoneeseen. Jauha tahna sileäksi. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.
Lusikoi kurpitsahummus tarjoilukulhoon, valuta pinnalle öljyä ja koristele kurpitsansiemenillä.

Katso myös nämä