Kahvipöydän makein kimppu! Kukkapulla yhdistää vaniljatäytepullan ja lempikukkiesi hehkun marjaisassa muodossa
1 h 30 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 1 h 0 min
Kukkapulla syntyy pehmeästä, vanilja-rahkakreemillä täytetystä pullasta sekä koristuksesta, joka taiteillaan marjoista ja hedelmistä. Kun leivot kukkapullan, kahvipöytä ei muita kukkia kaipaa!
Reseptin ainekset
30 palaa
Kukkapulla
4 dl
maitoa
2 ps
kuivahiivaa
2 dl
sokeria
75 g
voita tai margariinia
75 g
ranskankermaa
1
muna
1½ tl
suolaa
noin 11 dl
vehnäjauhoja
Täyte
2 dl
maitoa
1 dl
vaniljakreemijauhetta (Dr. Oetker)
1 dl
maitorahkaa
75 g
ranskankermaa
½ dl
sokeria
1 tl
vaniljasokeria
Voitelu
1
muna
Koristelu
vahvaa minttua, pensasmustikoita, vadelmia, karhunvadelmia, lakkoja, omenoita, aprikooseja, luumuja mantelirouhetta, kookoshiutaleita, marjarouhetta
Kukkapulla – ohje:
- Lämmitä maito kulhossa 42-asteiseksi. Lisää kuivahiiva ja 1 tl sokeria. Anna hiivan aktivoitua 10 minuuttia.
- Vatkaa pehmeä voi, loput sokerit, ranskankerma ja muna vaahdoksi toisessa kulhossa.
- Yhdistä vaahto ja maitoseos.
- Lisää suola ja jauhot vähitellen taikinaan. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoilta.
- Kohota taikinaa leivinliinan alla 30 minuuttia.
- Valmista täyte. Mittaa maito kulhoon. Vatkaa vaniljakreemijauhe maitoon. Lisää rahka, ranskankerma ja sokerit. Sekoita täyte tasaiseksi. Anna tekeytyä jääkaapissa 20 minuuttia.
- Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Ota taikinasta kolmannes erikseen reunakoristetta varten.
- Jaa loppu taikina kahteen osaan ja kauli taikinat noin ½ sentin paksuisiksi levyiksi. Nosta levy leivinpaperin päälle pellille ja levitä täyte levylle. Nosta toinen levy päälle. Nipistä reunat kiinni.
- Pyöritä lopusta taikinasta 4 ohutta säiettä. Kierrä 2 säiettä kierteille ja nosta levyn reunalle. Tee toisille samoin ja jatka kierre koko levyn ympäri. Nipistä päät kiinni. Kohota liinan alla vielä 20 minuuttia.
- 10Voitele pullalevy munalla.
- 11Koristele pinta hedelmillä, marjoilla ja mintulla unelmiesi kukkakimpuksi ja maljakoksi. Viimeistele halutessasi kookoshiutaleilla, mantelirouheella ja kuivatulla marjarouheella.
- 12Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 25–30 minuuttia.
Omenaruusu onnistuu helpoiten, kun kuumennat ohuita omenaviipaleita mikrossa, kunnes ne pehmenevät hieman. Asettele viipaleet limittäin ja kierrä ruusuksi.
Ps. Kukkapulla on hittileivän eli kukkafocaccian makea serkku. Katso täältä kukkafocaccian ohje!
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
