Kahvipöydän makein kimppu! Kukkapulla yhdistää vaniljatäytepullan ja lempikukkiesi hehkun marjaisassa muodossa

1 h 30 min
{
Aktiivinen
30 min
Passiivinen
1 h
Kukkapulla syntyy pehmeästä, vanilja-rahkakreemillä täytetystä pullasta sekä koristuksesta, joka taiteillaan marjoista ja hedelmistä. Kun leivot kukkapullan, kahvipöytä ei muita kukkia kaipaa!
3.1
1
Julkaistu: 27.8.2020


Ainekset (30 palaa)

Kukkapulla

  • 4 dlmaitoa
  • 2 pskuivahiivaa
  • 2 dl sokeria
  • 75 gvoita tai margariinia
  • 75 g ranskankermaa
  • 1muna
  • 1½ tl suolaa
  • noin 11 dlvehnäjauhoja

Täyte

  • 2 dlmaitoa
  • 1 dlvaniljakreemijauhetta (Dr. Oetker)
  • 1 dlmaitorahkaa
  • 75 g ranskankermaa
  • ½ dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria

Voitelu

  • 1muna

Koristelu

  • vahvaa minttua, pensasmustikoita, vadelmia, karhunvadelmia, lakkoja, omenoita, aprikooseja, luumuja mantelirouhetta, kookoshiutaleita, marjarouhetta
Tulosta

Kukkapulla leivotaan näin:

  1. Lämmitä maito kulhossa 42-asteiseksi. Lisää kuivahiiva ja 1 tl sokeria. Anna hiivan aktivoitua 10 minuuttia.
  2. Vatkaa pehmeä voi, loput sokerit, ranskankerma ja muna vaahdoksi toisessa kulhossa.
  3. Yhdistä vaahto ja maitoseos.
  4. Lisää suola ja jauhot vähitellen taikinaan. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoilta.
  5. Kohota taikinaa leivinliinan alla 30 minuuttia.
  6. Valmista täyte. Mittaa maito kulhoon. Vatkaa vaniljakreemijauhe maitoon. Lisää rahka, ranskankerma ja sokerit. Sekoita täyte tasaiseksi. Anna tekeytyä jääkaapissa 20 minuuttia.
  7. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Ota taikinasta kolmannes erikseen reunakoristetta varten.
  8. Jaa loppu taikina kahteen osaan ja kauli taikinat noin ½ sentin paksuisiksi levyiksi. Nosta levy leivinpaperin päälle pellille ja levitä täyte levylle. Nosta toinen levy päälle. Nipistä reunat kiinni.
  9. Pyöritä lopusta taikinasta 4 ohutta säiettä. Kierrä 2 säiettä kierteille ja nosta levyn reunalle. Tee toisille samoin ja jatka kierre koko levyn ympäri. Nipistä päät kiinni. Kohota liinan alla vielä 20 minuuttia.
  10. Voitele pullalevy munalla.
  11. Koristele pinta hedelmillä, marjoilla ja mintulla unelmiesi kukkakimpuksi ja maljakoksi. Viimeistele halutessasi kookoshiutaleilla, mantelirouheella ja kuivatulla marjarouheella.
  12. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 25–30 minuuttia.

Omenaruusu onnistuu helpoiten, kun kuumennat ohuita omenaviipaleita mikrossa, kunnes ne pehmenevät hieman. Asettele viipaleet limittäin ja kierrä ruusuksi.

Ps. Kukkapulla on hittileivän eli kukkafocaccian makea serkku. Katso täältä kukkafocaccian ohje!

1 kommentti