Kukkakaalipizza – oletko jo kokeillut maukasta trendiherkkua?

Name: Kukkakaalipizza | Maku
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: kukkakaali; oliiviöljyä; iso muna; suolaa; emmentaali- tai parmesaaniraastetta; kapea munakoiso; oliiviöljyä; ricottajuustoa; ranskankermaa; valkosipulinkynsi murskattuna; oreganoa; suolaa; mustapippuria; minitomaattia; pallo mozzarellaa); tuoretta basilikaa

50 min

{

Aktiivinen

25 min

Passiivinen

25 min

Gluteeniton kukkakaalipohjainen pizza on mainio keksintö. Se ei häviä maussa pätkääkään perinteiselle durumjauhoista tehdylle pizzalle. Kukkakaalipizzan täytteenä on paahdettuja munakoisoviipaleita sekä tomaattilohkoja ja tuoretta basilikaa.

Teksti

Taina Salovaara

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 29.12.2017

Kukkakaalipizza – oletko jo kokeillut maukasta trendiherkkua?

Ainekset (4 annosta)

1 (700 g)kukkakaali
2 rkloliiviöljyä
1iso muna
1/2 tlsuolaa
1 1/2 dlemmentaali- tai parmesaaniraastetta

Pinnalle

1kapea munakoiso
1 rkloliiviöljyä
100 gricottajuustoa
1 dlranskankermaa
1valkosipulinkynsi murskattuna
1 tloreganoa
1/2 tlsuolaa
1/4 tlmustapippuria
10minitomaattia
(1pallo mozzarellaa)
1 rkltuoretta basilikaa

Tulosta

Kukkakaalipizza valmistuu näin:

Jauha kukkakaali rouheeksi tehosekoittimessa. Sekoita joukkoon öljyä. Kuumenna seosta mikrossa 2–3 minuuttia. Anna jäähtyä.
Lisää joukkoon muna, suola ja juustoraaste. Painele seos leivinpaperilla peitetyn uunipellin päälle kahdeksi ohueksi pizzapohjaksi. Kypsennä pohjia 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
Leikkaa munakoiso ohuiksi viipaleiksi. Ripottele päälle vähän suolaa ja itketä viipaleita 15 minuuttia. Painele pois pinnalle kertynyt neste. Paista viipaleet öljyssä kauniin ruskeiksi.
Sekoita ricotta ja ranskankerma. Mausta valkosipulilla, oreganolla, suolalla ja pippurilla. Levitä seos esipaistettujen pohjien päälle.
Lisää pinnalle munakoisoviipaleet ja puolitetut tomaatit.
Paista pizzaa edelleen 10 minuuttia.
Jos haluat lisätä kukkakaalipizzaan myös mozzarellaa, revi se kuuman pizzan pinnalle. Ripottele basilikanlehdet valmiin pizzan pinnalle.

Katso myös nämä