Tee makumatka omassa kotikeittiössäsi! Kuhagyros on kalaversio suositusta kreikkalaisesta pikaruoasta
1 h 10 min
{
Aktiivinen 40 min
Passiivinen 30 min
Kuhagyros tarjotaan perinteiseen tapaan pitaleivän, kuumien ranskalaisten sekä raikkaan feta-jogurttikastikkeen kanssa. Kreikan suosituin pikaruoka taipuu kesäruoaksi suoraan grillistä koottuna, mutta voit paistaa kalan myös pannulla.
Reseptin ainekset
6 annosta
800 g
kuhafileetä (nahattomia)
Kuivamausteseos
1½ tl
oreganoa
1 tl
sumakkia
1 tl
jauhettua korianteria
1 tl
juustokuminaa
1 tl
valkosipulijauhetta
1 tl
suolaa
½ tl
mustapippuria
Paistamiseen
2 rkl
oliivi- tai rypsiöljyä
Tomaatti-kurkkusalaatti
4
tomaattia
1
kurkku
1 rku
lehtipersiljaa
2 rkl
oliiviöljyä
1 tl
sumakkia
⅓ tl
sokeria
⅓ tl
suolaa
⅓ tl
mustapippuria
Feta-jogurttikastike
100 g
fetaa
2 dl
kreikkalaista jogurttia
½ dl
minttua tai basilikaa hienonnettuna
1 rkl
hunajaa
½ tl
mustapippuria
Lisäksi
ranskanperunoita
pitaleipiä
kreikkalaisia oliiveja
sitruunalohkoja
Kuhagyros – ohje:
- Sekoita kuivamauste ja ripottele se kuhafileiden pintaan molemmin puolin. Nosta jääkaappiin maustumaan puoleksi tunniksi.
- Tee tomaatti-kurkkusalaatti. Kuutioi tomaatit ja kurkku. Hienonna lehtipersilja. Sekoita kaikki aineet kulhossa ja anna maustua.
- Hienonna feta haarukalla ja sekoita jogurttiin. Mausta mintulla tai basilikalla, hunajalla ja mustapippurilla.
- Paista ranskanperunat uunissa pakkauksen ohjeen mukaan.
- Paista kalafileet pannulla tai grillissä pari minuuttia per puoli. Ole tarkkana, ettei kala kuivu. Leikkaa paloiksi.
- Täytä lämpimät pitaleivät kalapaloilla, salaatilla, kastikkeella, oliiveilla ja ranskiksilla.
Vinkki!
Jos haluat panostaa, tee myös lisukkeet itse! Katso ohje herkullisiin pitaleipiin sekä itse tehtyihin ranskalaisiin.
Kommentit