Name: Korealainen kanakeitto | Maku
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: inkivääriä; valkosipulinkynttä; broilerin koipireisi-palaa; vettä; soijakastiketta; tähtianista; suolaa; fariinisokeria; revityt broilerinlihat; siivilöity keitinliemi; kanafondia; sherryä; kiinankaalia; chiliä; kevätsipulia; tuoretta minttua; munaa; keitettyä riisiä; korealaista chilitahnaa

4(2)

Korealainen kanakeitto – muna ja kana samassa keittokulhossa

Gluteeniton

Laktoositon

Maidoton

1 h 25 min

{

Aktiivinen 25 min

Passiivinen 1 h

Korealainen kanakeitto on tuhti soppa, jonka mausteet lämmittävät ihanasti. Usko tai älä, mutta tässä keitossa muna ja kana viihtyvät samassa kulhossa!

Kommentoi

Teksti

Taina Salovaara

Kuvat

Kreetta Järvenpää

10.9.2019

Maku

Reseptin ainekset

4 annosta

Korealainen kanakeitto, liemi

3 cm:n palainkivääriä

3valkosipulinkynttä

3broilerin koipireisi-palaa

1 1/2 lvettä

2 rklsoijakastiketta

2tähtianista

2 tlsuolaa

2 tlfariinisokeria

Keittoon

revityt broilerinlihat

siivilöity keitinliemi

1 rklkanafondia

1/2 dlsherryä

250 gkiinankaalia

2chiliä

2kevätsipulia

2 rkltuoretta minttua

Lisäksi

4munaa

4 dlkeitettyä riisiä

1 rklkorealaista chilitahnaa (gochujang)

Korealainen kanakeitto valmistuu näin:

Kuori ja paloittele inkivääri ja valkosipulinkynnet. Pane broileripalat kattilaan kylmään veteen. Kuumenna kiehuvaksi ja kuori pinnalle nouseva vaahto pois. Lisää mausteet ja hauduta broileria noin tunti. Nosta koivet liemestä. Revi broilerin liha suikaleiksi.
Siivilöi liemi toiseen kattilaan ja anna jäähtyä. Kuori pinnalle noussut rasva pois. Lisää 5 dl vettä, kanafondi ja sherry. Suikaloi kiinankaali, chili ja kevätsipulit. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja lisää kasvikset sekä broilerisuikaleet. Keitä 5 minuuttia. Anna seistä kannen alla ja paista sillä välin munat.
Kauho korealainen kanakeitto annoskulhoihin. Lisää päälle munat ja minttu. Tarjoa lisänä keitettyä riisiä ja chilitahnaa.

Lue lisää