Uunissa paahdettu kukkakaali yrttivoilla ja kantarellikastikkeella
1 h 30 min
{
Aktiivinen
30 minPassiivinen
1 h Uunissa paahdettu kukkakaali tarjoillaan paksun kanttarellikastikkeen kera. Kasvisherkku maistuu koko perheelle! Ota resepti talteen ja kokeile.
KA
MU
5
Julkaistu: 26.8.2017

Uunissa paahdettu kukkakaali yrttivoilla ja kantarellikastikkeella
Reseptin ainekset (4 annosta)
Uunissa paahdettu kukkakaali
- 1 kgkukkakaali
Yrttivoi
- 75 gpehmeää voita
- 2 rkltuoreita timjamin lehtiä
- 1 rkltuoretta rosmariiniä hienonnettuna
- 2valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 2 tlsitruunankuorta raastettuna
- ½ tlsuolaa
- 1/4 tlmustapippuria myllystä
Kanttarellikastike
- 1 ltuoreita kanttarelleja
- 1 kplsipuli kuutioituna
- 3 rklvoita
- 2 rklvehnäjauhoja
- 3,3 dlruokakermaa
- 2 rkltuoreita timjamin lehtiä
- ½ tlsuolaa
- 1/4 tlmustapippuria myllystä
Uunissa paahdettu kukkakaali valmistuu näin:
- Poista kukkakaalista lehdet. Leikkaa kantaa pois niin, että kukkakaali pysyy pystyssä. Laita kukkaali uunivuokaan ja paahda 200 asteessa 30 minuuttia.
- Valmista kukkakaalin paistamisen aikana yrttivoi. Sekoita pehmeän voin joukkoon hienonnetut yrtit, hienonnetut valkosipulin kynnet, raastettu sitruunan kuori ja mausta suolalla sekä mustapippurilla. Sekoita yrttivoi hyvin.
- Nosta kukkakaali uunista ja levitä pehmeä yrttivoi kukkakaalin pinnalle. Nosta kukkakaali takaisin uuniin ja paahda vielä 30-40min. Valele kukkaalia voisulalla muutaman kerran paistamisen aikana.
- Valmista kanttarellikastike kukkakaalin paahtamisen aikan. Sulata voi kasarissa ja kuullota sipuleita muutaman minuutin ajan. Lisää kasariin pilkotut kanttarellit ja paista kunnes kanttarelleista ei enää irtoa nestettä.
- Lisää kasariin vehnäjauhot ja paista samalla sekoittaen muutama minuutti. Sekoita joukkoon ruokakerma ja kuumenna kiehuvaksi.
- Mausta kanttarellikastike timjamilla, mustapippurilla ja suolalla. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
- Tarjoile uunissa paahdettu kukkakaali kanttarellikastikkeen ja keitettyjen perunoiden kera.

Paahdettu varhaiskaali
Kotivinkki

Paahdettu kukkakaalisalaatti Lähi-idän tapaan
Maku

Paahdettu jogurttikuorrutteinen kukkakaali
Maku

Paahdettu kukkakaali
Maku

Paahdettu kukkakaaligratiini
Maku

Kokonaisena paahdettu kukkakaali ja chimichurrikastike – paahteinen herkku sopii niin arkeen kuin juhlaan
Maku

Paahdettu kukkakaalisalaatti
Maku

Paahdettu kukkakaali-tomaattisalaatti ja tahinikastike
Kotivinkki