Mansikkatäytettä ja herkullista makeaa vaahtoa – Kinuskikissan suukkokakku on yllätyksiä täynnä

Vuoraa irtopohjavuoan (∅ 24 cm) pohja leivinpaperilla. Suojaa reunat reunakalvolla tai sivele reunaan öljyä, jotta kakku irtoaa vuoasta siistimmin. Murskaa Domino-keksit tehosekoittimella. Sulata voi ja sekoita joukkoon keksimurska. Painele seos vuoan pohjalle.

Sulata muutama pala tummaa suklaata mikrossa miedolla lämmöllä (enintään 200 W) tai kuumassa vesihauteessa. Sipaise pieni määrä suklaasulaa jokaisen suklaasuukon pohjaan ja paina kiinni keksipohjaan.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma ja sokeri vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto joukkoon. Soseuta mansikat. Erota noin desilitra soseesta ja kuumenna se kiehuvaksi. Sulata liotetut liivatteet joukkoon. Yhdistä lopun soseen kanssa ja kaada hyvin sekoittaen vaahdon joukkoon

Valuta täytettä vuokaan. Painele huolellisesti pieni määrä kerrallaan suklaasuukkojen väliin, jotta täytteeseen ei jää ilmataskuja. Tasoita pinta. Laita jääkaappiin hyytymään vähintään kolmeksi tunniksi.

Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Mittaa pieneen kattilaan kerma ja paloiteltu suklaa. Lämmitä lieden miedoimmalla teholla välillä sekoitellen, kunnes suklaa on sulanut ja kuorrute on tasaista. Tarvittaessa jäähdyttele hetki. Valuta kuorrutetta pienen lusikan avulla kakun reunoille. Levitä sitä samalla parin sentin leveydeltä kakun päälle. Nosta jääkaappiin jähmettymään.

Peitä kuorrutteen raja koristeilla, kuten halkaistuilla mansikoilla, marengeilla, makeisilla ja mintunlehdillä.