Kikhernekastike on täydellinen arkiruoka, joka lennättää makumatkalle Aasiaan – ihastu kookoksen, korianterin ja curryn lyömättömään yhdistelmään

Name: Kikhernekastike | Kotivinkki
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Aasia
Ingredients: säilykekikherneitä; tilkka öljyä; pieni sipuli; valkosipulinkynsi; mietoa currytahnaa; paprikajauhetta; jauhettua korianteria; tomaattimurskaa; kookoskermaa; tuoretta pinaattia; suolaa; tuoretta korianteria

Kasvis Laktoositon Maidoton Munaton Vegaaninen

15 min

Kikhernekastike on täydellinen kaveri riisille. Nopeasti valmistuva, currytahnalla ja korianterilla aateloitu arkiruoka valmistuu vain vartissa. Kurkkaa resepti, kokeile ja ihastu!

Teksti Marja Samuli

Kuvat Joonas Vuorinen

26.9.2018

Reseptin ainekset

4 annosta

Kikhernekastike

285 g

säilykekikherneitä

tilkka öljyä

pieni sipuli

valkosipulinkynsi

2 rkl

mietoa currytahnaa

1 tl

paprikajauhetta

½ tl

jauhettua korianteria

400 g

tomaattimurskaa

250 g

kookoskermaa

50 g

tuoretta pinaattia

suolaa

tuoretta korianteria

Kikhernekastike valmistuu näin:

Valuta kikherneet. Kuumenna öljy paistinpannulla ja kuullota pilkottu sipuli sekä valkosipuli.
Lisää sekaan currytahna ja mausteet. Kuumenna edelleen parin minuutin ajan.
Kumoa sekaan kikherneet, tomaattimurska ja kookoskerma sekä siistityt pinaatinlehdet. Anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Maista. Mausta kikhernekastike suolalla sekä korianterilla.
Tarjoa kikhernekastike höyrytetyn riisin ja salaatin kanssa.