Viljattomat ketosämpylät – pehmeät pallerot valmistuvat ilman kohotusta

Name: Ketosämpylät – katso resepti | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 kpl
Ingredients: munaa; kermaviiliä; psylliumia; juustoraastetta; perunakuitua; mantelijauhetta; siemensekoitusta; leivinjauhetta; suolaa; siemensekoitusta

Kasvis Gluteeniton

35 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 20 min

Ketogeeniseen dieettiin sopivat ketosämpylät ovat vähähiilihydraattisia ja gluteenittomia. Kuohkean rakenteen takaavat munat, psyllium ja perunakuitu.

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Satu Nyström

3.2.2022

Reseptin ainekset

8 kpl

munaa

2 dl

kermaviiliä

2 rkl

psylliumia

1 dl

juustoraastetta

1 dl

perunakuitua (Pofiber)

1 dl

mantelijauhetta

½ dl

siemensekoitusta (esim. auringonkukan-, kurpitsan- ja pinjansiemeniä)

1 tl

leivinjauhetta

½ tl

suolaa

Lisäksi

½ dl

siemensekoitusta

Ketosämpylät valmistuvat näin:

Sekoita munat, kermaviili ja psyllium kulhossa. Anna turvota 5 minuuttia.
Lisää juustoraaste. Sekoita kuivat aineet toisessa kulhossa ja lisää taikinaan, sekoita hyvin.
Muotoile taikinasta sämpylöitä leivinpaperin päälle pellille. Ripottele pinnalle siemensekoitusta.
Paista ketosämpylät 200 asteessa uunin keskitasolla 15–20 minuuttia.