Kesäkurpitsa-suklaabrowniet – supermehevät herkkupalat lukijamme suosikkireseptillä

Name: Kesäkurpitsa-suklaabrowniet | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 20 palaa
Ingredients: voita; tummaa suklaata; suolaa; munaa; fariinisokeria; vehnäjauhoja; kaakaojauhetta; leivinjauhetta; pekaanipähkinöitä murskattuna; kesäkurpitsaa raastettuna; tummaa suklaata; voita; maustamatonta tuorejuustoa; pekaanipähkinöitä

55 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

25 min

Tiesitkö, että kesäkurpitsa on mitä parhain leivonnaisten mehevöittäjä? Lukijamme Sarin kesäkurpitsa-suklaabrowniet vievät taatusti kielen mennessään. Itse kesäkurpitsa ei tässä reseptissä maistu, mutta tuo sitäkin enemmän kaivattua mehukkuutta.

4.3

Teksti

Petra Tuominen

Kuvat

Antti Vettenranta

Julkaistu: 1.8.2018

Kesäkurpitsa-suklaabrowniet – supermehevät herkkupalat lukijamme suosikkireseptillä

Ainekset (20 palaa)

Kesäkurpitsa-suklaabrowniet

150 gvoita
150 gtummaa suklaata
½ tlsuolaa
3munaa
3 dl fariinisokeria
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 dlkaakaojauhetta
1 tlleivinjauhetta
70 g pekaanipähkinöitä murskattuna
350 g kesäkurpitsaa raastettuna

Kuorrutus

150 g tummaa suklaata
50 gvoita
200 gmaustamatonta tuorejuustoa

Koristelu

50 gpekaanipähkinöitä

Tulosta

Kesäkurpitsa-suklaabrowniet valmistuvat näin:

Sulata voi ja suklaa kattilassa miedolla lämmöllä sekoitellen. Kun seos on sulanut, nosta kattila pois liedeltä. Lisää suola.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja murskatut pähkinät keskenään.
Kaada suklaaseos muna-sokeriseokseen. Lisää kesäkurpitsaraaste ja jauhoseos. Sekoita tasaiseksi.
Levitä taikina reunalliseen leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (20 cm x 30 cm). Paista 200-asteisessa uunissa keskitasolla 20–25 minuuttia. Anna jäähtyä.
Valmista kuorrutus. Kuumenna suklaa ja voi kattilassa ja sekoita kunnes suklaa on sulanut. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja sekoita suklaaseos tuorejuustoon. Levitä kuorrutus tasaisesti kakun päälle. Koristele pähkinöillä. Säilytä brownieita jääkaapissa, mutta ota huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen tarjoilua.

Uusikaarlepyyssä asuva Sari Spåra perusti vuonna 2012 Sweet Food O´Mine -ruokablogin ja rakkaasta harrastuksesta onkin nyt muodostunut ammatti. Käy kurkkaamassa lisää Sarin reseptejä hänen sivuiltaan sweetfoodomine.com.

Katso myös nämä