Salaatti kuin kukkakimppu! Kesäinen siikasalaatti hurmaa vaikkapa noutopöydässä
20 min
Kokoa suloinen salaattikimppu sesongin parhaista kasviksista ja graavi- tai savusiiasta. Melonikukkaset tuovat pirteän mehukkuuslisän salaattiin.
Reseptin ainekset
4 annosta
1
keräsalaatti
1
pieni punasipuli
1
pieni kukkakaali
½
kurkku
300 g
vesimelonia
200 g
graavi- tai savusiikaa
1 rs
syötäviä kukkia (esim. wasabin kukkia)
tilliä
Sinappikastike
2 rkl
sinappia
2 rkl
sokeria
2 rkl
valkoviinietikkaa
1 dl
rypsiöljyä
½ dl
appelsiininmehua
Kesäinen siikasalaatti valmistuu näin:
Huuhtele salaatinlehdet ja valuta ne. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Irrota kukkakaalista kukinnot.
Leikkaa kurkku pitkittäin ohuiksi nauhoiksi ja kierrä rullalle. Leikkaa vesimelonista noin sentin paksuisia viipaleita. Paina niistä muotilla esimerkiksi kukkakuvioita.
Kokoa salaatti vadille ikään kuin kukkakimpuksi. Voit sitoa leivin- tai pergamiinipaperista kehyksen kimpulle.
Tee kastike. Sekoita sinappi, sokeri ja valkoviinietikka. Lisää rypsiöljy nauhana koko ajan sähkövatkaimella sekoittaen. Lisää lopuksi mehu. Tarjoa kastike erikseen salaatin kanssa.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
