Kotivinkki

Salaatti kuin kukkakimppu! Kesäinen siikasalaatti hurmaa vaikkapa noutopöydässä

20 min
{
Aktiivinen
20 min
Passiivinen
Kokoa suloinen salaattikimppu sesongin parhaista kasviksista ja graavi- tai savusiiasta. Melonikukkaset tuovat pirteän mehukkuuslisän salaattiin.
GL
MA
0
0
Julkaistu: 6.7.2021


Reseptin ainekset (4 annosta)

  • 1keräsalaatti
  • 1pieni punasipuli
  • 1pieni kukkakaali
  • ½kurkku
  • 300 gvesimelonia
  • 200 ggraavi- tai savusiikaa
  • 1 rssyötäviä kukkia (esim. wasabin kukkia)
  • tilliä

Sinappikastike

  • 2 rklsinappia
  • 2 rklsokeria
  • 2 rklvalkoviinietikkaa
  • 1 dlrypsiöljyä
  • ½ dlappelsiininmehua
Tulosta

Kesäinen siikasalaatti valmistuu näin:

Huuhtele salaatinlehdet ja valuta ne. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Irrota kukkakaalista kukinnot.

Leikkaa kurkku pitkittäin ohuiksi nauhoik­si ja kierrä rullalle. Leikkaa vesimelonista noin sentin paksuisia viipa­leita. Paina niistä muotilla esimerkiksi kukkakuvioita.

Kokoa salaatti vadille ikään kuin kukkakimpuksi. Voit sitoa leivin- tai pergamiinipaperista kehyksen kimpulle.

Tee kastike. Sekoita sinappi, sokeri ja valkoviinietikka. Lisää rypsiöljy nauhana koko ajan sähkövatkaimella sekoittaen. Lisää lopuksi mehu. Tarjoa kastike erikseen salaatin kanssa.

Kommentoi »