Lämmin tomaattileipä

Keikauspeltileipä – pellin kokoisen teeleivän alta löytyy tomaattinen yllätys!

Name: Keikauspeltileipä – katso resepti! | Kotivinkki
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 8 dl vehnäjauhoja; 2 dl kaurahiutaleita; 5 tl leivinjauhetta; 1 tl sokeria; 1 tl suolaa; 100 g voita tai leivontamargariinia; 4½ dl maitoa; 3 tomaattia; 3 rkl rosmariinia; 2 rkl oliiviöljyä; 1 ps (150 g) emmentaljuustoraastetta; ¼ tl mustapippuria

Munaton

35 min

{

Aktiivinen 10 min

Passiivinen 25 min

Keikauspeltileipä on yhtä kuin pellin kokoinen teeleipä ja tomaattipiirakka yhdessä. Helppo leipä on valmis uuniin 10 minuutissa.

Teksti Anu Brask

Kuvat Essi Lyytikäinen

5.6.2025

Reseptin ainekset

8 annosta

8 dl

vehnäjauhoja

2 dl

kaurahiutaleita

5 tl

leivinjauhetta

1 tl

sokeria

1 tl

suolaa

100 g

voita tai leivontamargariinia

4½ dl

maitoa

Täyte

tomaattia

3 rkl

rosmariinia (hienonnettuna)

2 rkl

oliiviöljyä

1 ps (150 g)

emmentaljuustoraastetta

¼ tl

mustapippuria

Keikauspeltileipä − ohje:

Yhdistä jauhot, hiutaleet, leivinjauhe, sokeri ja suola kulhossa. Sulata rasva. Lisää se ja maito kuiviin aineksiin. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Hienonna rosmariini.
Laita leivinpaperi uunipellille ja levitä öljy paperille. Levitä juustoraaste ja tomaatit pellille tasaisesti. Taputtele taikina jauhojen avulla niiden päälle noin 2 cm:n paksuiseksi levyksi. Pistele taikinan pinta haarukalla.
Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia. Anna teeleivän jäähtyä 10 minuuttia. Laita toinen peltileivän päälle ja käännä leipä ylösalaisin. Leikkaa leipä paloiksi.