Name: Kasvispyörykkälaksa | Meillä kotona
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Aasia
Ingredients: Vihreät jauhista (HK); sipulikeittoaineksia; juustokuminaa; currya; valkosipulinkynsi; inkivääriä raasteena; punaista currytahnaa; öljyä; vettä; kasvisfondia; kookosmaitoa; limen mehua; soijakastiketta; täysjyvänuudeleita; parsakaali; sokeriherneitä; salaattipinaattia; lime lohkoina; punaista chilipalkoa hienonnettuna

0(0)

Nam, keitossasi on pyöryköitä! Kasvispyörykkälaksa valmistuu puolessa tunnissa ja vieläpä ilman paistopuuhia

Kasvis

Maidoton

25 min

Keitä kattilallinen lämmittävää, aasialaista laksakeittoa, jossa on sattumina maistuvia vegepullilla! Jauhelihan kaltainen, herne-härkäpapupohjainen jauhis on helppo pyöritellä pulliksi ja kypsentää ilman paistamista suoraan maukkaassa liemessä.

Kommentoi

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Satu Nyström

1.2.2021

Kotivinkki

Reseptin ainekset

4 annosta

1 pkt Vihreät jauhista (HK) (270 g)

½ pss sipulikeittoaineksia

1 tljuustokuminaa

1 tl currya

Liemi

1valkosipulinkynsi

2 tlinkivääriä raasteena

2 tlpunaista currytahnaa

1 tlöljyä

6 dlvettä

1 rklkasvisfondia

2 dlkookosmaitoa

1 rkllimen mehua

1 rklsoijakastiketta

Lisäksi

200 gtäysjyvänuudeleita

1parsakaali

100 gsokeriherneitä

5 dlsalaattipinaattia

1lime lohkoina

1–2 punaista chilipalkoa hienonnettuna

Kasvispyörykkälaksa valmistuu näin:

Sekoita jauhiksen joukkoon sipulikeittoainekset ja mausteet. Pyöritä jauhismassa pieniksi pyöryköiksi leivinpaperin päälle.
Hienonna valkosipuli ja raasta inkivääri. Paista valkosipulia, inkivääriä ja currytahnaa kattilassa öljyssä pari minuuttia. Lisää loput liemen aineet ja kuumenna kiehuvaksi. Kypsennä kasvispyöryköitä kiehuvassa liemessä noin 5 minuuttia.
Keitä nuudelit kypsiksi.
Leikkaa parsakaali sopiviksi suupaloiksi. Lisää parsakaali ja sokeriherneet keittoon ja anna keiton kiehua vielä noin minuutti.
Annostele nuudelit ja keitto syville lautasille ja ripottele pinaatti keiton pinnalle. Tarjoa limelohkojen ja tuoreen chilin kanssa.

Lue lisää