Kasvishernekeitto – unohda herneiden liottaminen ja valmista suosikkisoppa makoisana pikaversiona

Name: Kasvishernekeitto | Kotivinkki
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: kuivattuja ja kuorittuja puolikkaita herneitä; sipulia; porkkanaa; juuriselleriä; rypsiöljyä; vettä; kasvisfondia; suolaa; mustapippuria; timjamia hienonnettuna; tilliä hienonnettuna

Vegaaninen

1 h 0 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 45 min

Kasvishernekeitto valmistuu näppärästi kuivatuista, halkaistuista herneistä, joita ei tarvitse liottaa ennen keittämistä. Lisää halutessasi keittoon Härkistä tai soijarouhetta.

Teksti Annika Elomaa

Kuvat Hannes Paananen

20.2.2020

Reseptin ainekset

4 annosta

Kasvishernekeitto

4 dl

kuivattuja ja kuorittuja puolikkaita herneitä (Papuset & Jyväset)

sipulia

porkkanaa

150 g

juuriselleriä

2 rkl

rypsiöljyä

1,3 l

vettä

2 rkl

kasvisfondia

1 tl

suolaa

½ tl

mustapippuria

½ dl

timjamia hienonnettuna

½ dl

tilliä hienonnettuna

Kasvishernekeitto valmistetaan näin:

Huuhtele ja valuta herneet. Hienonna sipulit, kuutioi porkkanat ja selleri.
Kuullota kasviksia öljyssä kattilassa. Lisää herneet, vesi ja kasvisfondi. Kiehauta ja poista vaahto keiton päältä.
Keitä miedolla lämmöllä 45 minuuttia, kunnes herneet ovat kypsiä.
Mausta kasvishernekeitto suolalla, mustapippurilla ja tuoreyrteillä.