Kantarelligalette

Name: Kantarelligalette – katso ohje! | Maku
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 7 palaa
Ingredients: vehnäjauhoja; ruisjauhoja; rypsiöljyä; suolaa; vettä; kantarelleja; pekonia; valkopippuria; basilikanlehteä; juustoa (rasvaa 25-35 %)

55 min

{

Aktiivinen

25 min

Passiivinen

30 min

Rukiinen kantarelligalette leivotaan rennolla otteella. Pekonilla mehevöitetty piirakka maistuu taivaalliselta iltateen tai saunaoluen kanssa.

4.4

Teksti

Kati Pohja

Kuvat

Sanna Peurakoski

Julkaistu 11.8.2016

Kantarelligalette

Reseptin ainekset (7 palaa)

Taikina

1 1/2 dlvehnäjauhoja
1 dlruisjauhoja
1/2 dlrypsiöljyä
1 tlsuolaa
3/4 dlvettä

Täyte

5 dlkantarelleja (puhdistettuna ja paloiteltuna)
170 gpekonia (1 pkt)
1/4 tlvalkopippuria
10basilikanlehteä
25 gjuustoa (rasvaa 25-35 %) (1/2 dl raastetta)

Tulosta

Kantarelligalette – ohje:

Sekoita kulhossa taikinan aineet keskenään. Kääri taikina kelmuun ja anna vetäytyä jääkaapissa täytteen valmistelun ajaksi.
Kuumenna kantarellit pannulla. Kun sienistä irtoava neste on lähes haihtunut, lisää pannulle suikaloidut pekonit. Paista käännellen, kunnes pekonit ovat saaneet hiukan väriä.
Mausta seos pippurilla ja saksi joukkoon basilikanlehdet. Siirrä jäähtymään.
Kauli taikina jauhotetulla pöydällä pyöreäksi (Ø 25 cm) levyksi. Siirrä levy kaulimen avulla leivinpaperin päälle pellille.
Levitä kantarelliseos pohjan keskelle siten, että reunoille jää 2–3 cm:n alue ilman täytettä. Levitä täytteen päälle juustoraastetta. Taita reunat täytteen päälle.
Paista kantarelligalettea 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Katso myös nämä