Helpot korvapuustit – klassikkoresepti, johon palaat yhä uudelleen ja uudelleen!
2 h 0 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 1 h 30 min
Helpot korvapuustit maistuvat aivan äidin tai mummon tekemiltä ja palauttavat mieleen pullantuoksuiset lapsuusmuistot. Tällä reseptillä leivot ehkäpä elämäsi parhaat korvapuustit!
Reseptin ainekset
20 kpl
Pullataikina
5 dl
kevytmaitoa
50 g
hiivaa
2 tl
suolaa
2 dl
sokeria
14 dl
vehnäjauhoja
150 g
voita
Täyte
100 g
voita
1,5 dl
fariinisokeria
2 rkl
kanelia
Lisäksi
1
kanamuna (voiteluun)
raesokeria
Helpot korvapuustit – ohje:
- Liuota kädenlämpöisen maidon joukkoon hiiva, suola ja sokeri. Lisää 8 desilitraa vehnäjauhoja ja vatkaa muutama minuutti, jotta taikinaan tulee hyvä sitko. Lisää loput jauhot koko ajan alustaen.
- Lisää lopuksi pehmeä voi ja jatka alustamista kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Peitä taikina ja anna kohota lämpimässä kaksinkertaiseksi.
- Leivo taikinasta jauhotetulla pöydällä kaksi isoa levyä. Voitele levy pehmeällä voilla ja ripottele päälle sokeria, kanelia sekä fariinisokeria. Kierrä levyt rullalle ja jätä saumapuoli alaspäin.
- Leikkaa rullat 5 senttimetrin paloiksi vinottain leikaten niin, että joka toinen leikkaus on vino toiseen ja joka toinen toiseen suuntaan. Paina jokainen pala keskeltä peukalolla alas.
- Anna pullien kohota hyvin. Voitele kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 220 asteessa kypsäksi noin 10–15 minuuttia.
Vinkki!
Katso myös perinteisten korvapuustien ohje.
Kommentit