Helpot korvapuustit – klassikkoresepti, johon palaat yhä uudelleen ja uudelleen!

Name: Helpot korvapuustit | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 20 kpl
Ingredients: kevytmaitoa; hiivaa; suolaa; sokeria; vehnäjauhoja; voita; voita; fariinisokeria; kanelia; kanamuna; raesokeria

2 h

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

1 h 30 min

Helpot korvapuustit maistuvat aivan äidin tai mummon tekemiltä ja palauttavat mieleen pullantuoksuiset lapsuusmuistot. Tällä reseptillä leivot ehkäpä elämäsi parhaat korvapuustit!

3.9

Teksti

Tyrniä ja tyrskyjä

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 6.9.2014

Helpot korvapuustit – klassikkoresepti, johon palaat yhä uudelleen ja uudelleen!

Reseptin ainekset (20 kpl)

Pullataikina

5 dlkevytmaitoa
50 ghiivaa
2 tlsuolaa
2 dlsokeria
14 dlvehnäjauhoja
150 gvoita

Täyte

100 gvoita
1,5 dlfariinisokeria
2 rklkanelia

Lisäksi

1kanamuna (voiteluun)
raesokeria

Tulosta

Helpot korvapuustit valmistuvat näin:

Liuota kädenlämpöisen maidon joukkoon hiiva, suola ja sokeri. Lisää 8 desilitraa vehnäjauhoja ja vatkaa muutama minuutti, jotta taikinaan tulee hyvä sitko. Lisää loput jauhot koko ajan alustaen.
Lisää lopuksi pehmeä voi ja jatka alustamista kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Peitä taikina ja anna kohota lämpimässä kaksinkertaiseksi.
Leivo taikinasta jauhotetulla pöydällä kaksi isoa levyä. Voitele levy pehmeällä voilla ja ripottele päälle sokeria, kanelia sekä fariinisokeria. Kierrä levyt rullalle ja jätä saumapuoli alaspäin.
Leikkaa rullat 5 senttimetrin paloiksi vinottain leikaten niin, että joka toinen leikkaus on vino toiseen ja joka toinen toiseen suuntaan. Paina jokainen pala keskeltä peukalolla alas.
Anna pullien kohota hyvin. Voitele kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 220 asteessa kypsäksi noin 10–15 minuuttia.

Katso myös nämä