Kana-nuudelisalaatti
Ainekset (4 annosta)
- 250 gtäysjyvä munanuudeleita
- 400 gbroilerin paistileikkeitä (myös rintafileet käyvät)
- 1 rklrypsiöljyä
- suolaa
- mustapippuria myllystä
- 3 kplpokkanoita
- ½ kplkurkku
- 1 kplsuippopaprika
Kastike
- ½ dlsoijaa
- 1 kpllimen mehu
- 2 rklseesamiöljyä
- 1 rkltuoretta inkivääriä (raastettuna)
- 1 kplvalkosipulinkynsi
- 2 rklseesaminsiemeniä
- 1 0tuoretta korianteria (ruukullinen)
Tarjoiluun
- Sriracha -kastiketta
Tee näin
Mausta broilerin paistileikkeet suolalla ja pippurilla. Kuumenna pannussa öljy, paista broilerin paistileikkeet molemmilta puolilta kypsiksi. Anna jäähtyä ainakin 15 minuuttia, viipaloi ja nosta tarjoiluastiaan.
Kuori porkkanat. Leikkaa porkkanat, kurkku ja paprika ohuiksi tikuiksi. Asettele tarjoiluvadille.
Valmista kastike. Sekoita soija, limen mehu ja seesamiöljy hyvin keskenään. Lisää kastikkeeseen raastettu inkivääri. Hienonna valkosipulinkynsi sekä tuore korianteri ja lisää kastikkeeseen. Paahda seesaminsiemeniä kuivalla ja kuumalla pannulla muutama minuutti. Anna jäähtyä hiukan ja lisää kastikkeeseen.
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta hyvin. Laita nuudelit salaattikulhoon ja kaada kastike joukkoon. Sekoita hyvin. Nosta kaikki tarjoiluastiat pöytään. Kaikki voivat koota mieluisensa annoksen. Tarjoile sriracha -kastikkeen kera.
