Kahvi-lakkabrita – yllättävä mutta sitäkin ihanampi makujen yhdistelmä saa hykertelemään onnesta!
1 h 5 min
{
Aktiivinen 40 min
Passiivinen 25 min
Kahvinmakuinen britakakku saa ylleen täyteläisen mokkahunnun, raikkaita lakkoja ja suloisia suklaalastuja. Kahvi-lakkabrita on myös gluteeniton!
Reseptin ainekset
10 annosta
Pohjat
150 g
voita
1½ dl
sokeria
2
keltuaista
1 tl
vaniljasokeria
1 tl
leivinjauhetta
2½ dl
gluteenitonta hienoa jauhoseosta ( (esim. Semper))
1 dl
vahvaa kylmää kahvia
Marenki
2
valkuaista
1½ dl
sokeria
Täyte
1 rkl
pikakahvijauhetta
1 rkl
kuumaa vettä
1 rkl
sokeria
3 dl
vispikermaa
2−3 rkl
tomusokeria
Lisäksi
400 g
lakkoja
25 g
tummaa suklaata
Kahvi-lakkabrita – ohje:
- Valmista ensin marenki, jotta vatkaimen teriä ei tarvitse pestä välillä kakkutaikinaa tehdessä. Erottele valkuaiset kulhoon ja keltuaiset lasiin. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, lisää sokeri pienissä erissä. Jatka vatkaamista, kunnes vaahto on paksua ja kiiltävää.
- Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi toisessa kulhossa. Lisää keltuaiset vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne voiseokseen vuorotellen kahvin kanssa.
- Levitä taikina lusikalla kahden leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (ø 18−22 cm) pohjalle.
- Levitä marenki lusikalla taikinan päälle varovasti, ettei se sekoitu taikinaan.
- Paista kakkupohjia 175 asteessa uunin alatasolla noin 25 minuuttia. Anna pohjien jäähtyä vuoissa.
- Mittaa pikakahvijauhe, kuuma vesi ja sokeri kulhoon. Vatkaa ne paksuksi vaahdoksi. Lisää kerma ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on paksua. Makeuta tomusokerilla oman maun mukaan.
- Irrota pohjat vuoista. Nosta toinen pohja tarjoiluvadille. Levitä päälle puolet kahvivaahdosta ja lakoista. Aseta toinen pohja kanneksi ja levitä loppu vaahto ja lakat pinnalle. Viimeistele kahvi-lakkabrita suklaarouheella. Tarjoa heti.
Vinkki!
Katso myös suosittu perinteisen britakakun ohje.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
