Kotivinkki

Kaalilaatikko uudella twistillä – lisää makua suolakurkuilla ja sienillä!

1 h 30 min
LA
MA
5
0

Kaalilaatikko uudella twistillä – lisää makua suolakurkuilla ja sienillä!
Kaalilaatikko muhii uunissa herkulliseksi. Maukkain laatikko syntyy lampaanjauhelihasta. Jos haluat pientä vaihtelua, heitä mukaan myös suolakurkkua ja sieniä.
Tulosta
Teksti Kaisa Torkkeli
Kuvat Johanna Myllymäki

Ainekset (4–6 annosta)

  • 2 dlkokonaisia esikeitettyjä ohrasuurimoita
  • n. 1 kgkeräkaalia
  • 2sipulia
  • 3–4valkosipulinkynttä
  • 200 gsieniä (esim. pakastettuja metsäsieniä tai tuoreita herkkusieniä)
  • 2 rklrypsiöljyä
  • 400–500 glampaanjauhelihaa
  • 2 tlsuolaa
  • ripaus valkopippuria
  • 1 tlrosmariinia
  • 2–3suolakurkkua
  • 1lihaliemikuutio
  • n. 3 dlvettä

Tee näin

1 h 30 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN1 h

Kaalilaatikko lampaanjauhelihasta:

  1. Keitä ohrasuurimot kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta hyvin.
  2. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipulit. Pilko sienet.
  3. Kuumenna öljy isossa paistokasarissa tai valurautapadassa ja ruskista jauheliha siinä. Lisää sienet ja sipulit ja jatka kypsennystä.
  4. Kun sipulit ovat hieman pehmenneet, lisää kaali muutamassa erässä ja kypsennä sekoitellen 5–10 minuuttia, kunnes kaali hieman pehmenee. Mausta suolalla, pippurilla ja rosmariinilla. Kuutioi suolakurkut ja lisää ne ja ohrasuurimot joukkoon.
  5. Kaada jauheliha-kaaliseos voideltuun (3–4 litran) uunivuokaan tai jätä pataan, jos pata kestää uunia. Kaada päälle vesi, johon on liuotettu liemikuutio. Nosta kaalilaatikko 175-asteisen uunin alatasolle ja kypsennä noin 1 tunti. Tarjoa kaalilaatikko smetanan kanssa.
Katso myös
MITÄ PIDIT?
5