Maku

Juustokakku, jossa persimoni kohtaa inkiväärin ja kanelin

13 h 55 min
3
0

Juustokakku, jossa persimoni kohtaa inkiväärin ja kanelin
Persimonijuustokakussa ihastuttavat persimonin lisäksi kanelin, inkiväärin ja muskotin aromit. Soseutettu hedelmä toimii kakun pinnalla kastikkeen tavoin, eikä kakku tarvitse kaverikseen mitään. Valitse tähän hurmaavaan juustokakkuun vain kypsiä ja makeita persimoneja.
Tulosta
Teksti Jasmin Raitakari
Kuvat Timo Pyykkö

Ainekset (12 annosta)

Pohja

  • 50 gvoita
  • 2 dlmysliä (esim. Risenta rusina ja viikuna -mysli)

Voiteluun

  • 1 rklvoita tai margariinia

Täyte

  • 2 (500 g) kypsää persimonia
  • 1 dlhunajaa
  • 1 rs (200 g)maustamatonta tuorejuustoa
  • 1 rs (250 g)ricottajuustoa
  • 4munaa
  • 2 rklvehnäjauhoja
  • 2 rklsitruunamehua
  • 2 tlkanelia
  • 1 tlinkivääriä
  • ¼ tlmuskottipähkinää

Koristelu

  • 1iso persimoni
  • ¼ tlkanelia

Tee näin

13 h 55 min
{
AKTIIVINEN40 min
PASSIIVINEN13 h 15 min

Kuumenna uuni 150 asteeseen.

Sulata pohjan voi ja lisää siihen mysli. Sekoita tasaiseksi. Painele seos lusikalla leivinpaperilla vuorattuun ja reunoilta voideltuun irtopohjavuokaan (Ø 20–22 cm).

Kuori ja soseuta persimonit. Lisää hunaja. Notkista tuorejuusto ja ricotta ja lisää persimonisoseeseen. Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää täytteeseen. Sekoita joukkoon myös jauhot ja mausteet.

Kaada persimonijuustokakun täyte pohjan päälle vuokaan.

Paista persimonijuustokakkua noin 1 t 15 minuuttia.

Anna kakun jäähtyä seuraavaan päivään.

Soseuta puolikas persimoni ja leikkaa toinen puoli ohuiksi viipaleiksi. Levitä sose persimonijuustokakun päälle ja asettele persimoniviipaleet lopuksi soseen pinnalle.

Viimeistele persimonijuustokakku kaneliripauksella.

Katso myös
MITÄ PIDIT?
3