Juhlava pääsiäiskakku – marsipaanilla koristeltu herkku on pääsiäisen näyttävin ilmestys

Name: Juhlava pääsiäiskakku marsipaanikoristeilla | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 10 palaa
Ingredients: munaa; sokeria; perunajauhoja; vehnäjauhoja; leivinjauhetta; kaakaojauhetta; kevytmaitoa; kuohukermaa; vaniljarahkaa; sitruunamehua; aprikoosia; kuohukermaa; tummaa suklaata; marsipaania

2 h 45 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

2 h 15 min

Juhlava, marsipaanilla ja suklaalla koristelty pääsiäiskakku on pääsiäispöydän kruunu ja kaiken lisäksi vielä ihanan mehevä! Kaakaoiset kakkupohjat saavat väliinsä aprikoositäytteen. Maistuisiko?

3.8

Teksti

Minna Nevalainen

Kuvat

Timo Villanen

Julkaistu: 28.9.2010

Juhlava pääsiäiskakku – marsipaanilla koristeltu herkku on pääsiäisen näyttävin ilmestys

Ainekset (10 palaa)

Pohja

4 kplmunaa
1 1/2 dlsokeria
3/4 dlperunajauhoja
1 dlvehnäjauhoja
2 tlleivinjauhetta
3 rklkaakaojauhetta

Kostutukseen

1 dlkevytmaitoa

Väliin

2 dlkuohukermaa
380 gvaniljarahkaa
1 rklsitruunamehua
240 gaprikoosia (säilyke, sokeriliemessä)

Kuorrute

2 dlkuohukermaa
200 gtummaa suklaata

Koristeluun

100 gmarsipaania (vihreä)

Tulosta

Marsipaanilla koristeltu pääsiäiskakku valmistuu näin:

Vaahdota munat ja sokeri.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahtoon. Sekoita varovasti tasaiseksi.
Kaavi vaahto voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan.
Paista 200 asteessa noin puoli tuntia. Jäähdytä pohja.
Leikkaa pohja kahteen osaan. Kostuta ne maidolla.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää rahka ja sitruunamehu. Sekoita.
Lusikoi täyte pohjalle. Asettele päälle aprikoosinpuolikkaat. Nosta kansi päälle.
Anna kakun tekeytyä kylmässä muutama tunti tai seuraavaan päivään.
Valmista suklaakuorrute. Kaada kerma kattilaan ja kuumenna se kiehumispisteeseen. Sekoita joukkoon pilkotut suklaapalat. Odota pari minuuttia. Sekoita tasaiseksi.
Anna kuorrutteen jäähtyä ja paksuuntua hetki, kunnes se on sopivaa levitettäväksi.
Kaada kuorrutetta varovasti kakulle. Levitä se veitsen tai lastan avulla kakun päälle ja reunoille.
Koristele reunat kaulitulla marsipaanilla. Kakun päälle voit tehdä muotin avulla sulatetusta suklaasta esimerkiksi pääsiäispupun tai koristella sen pääsiäiskarkeilla.