Jouluinen piparipannacotta

Name: Jouluinen piparipannacotta – katso ohje! | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 24 h
Total time: 24 h 30 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: liivatelehteä; kuohukermaa; intiaanisokeria; vaniljatanko; piparkakkumaustetta; rommia; intiaanisokeria; kuohukermaa; suolaa; puolukoita; piparkakkua

Munaton Kasvis

24 h 30 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 24 h 0 min

Piparipannacotta on joulun paras jälkkäri! Tee maljat aatonaattona jääkaappiin hyytymään. Viimeistele suolakinuskilla, pipareilla ja puolukoilla ennen tarjoilua.

Teksti Jasmin Raitakari

Kuvat Satu Nyström

16.2.2017

Reseptin ainekset

6 annosta

Piparipannacotta

2 kpl

liivatelehteä

5 dl

kuohukermaa

3/4 dl

intiaanisokeria

1 kpl

vaniljatanko

2 tl

piparkakkumaustetta

2 rkl

rommia (halutessasi)

Suolakinuski

2 dl

intiaanisokeria

2 dl

kuohukermaa

3/4 tl

suolaa

Lisäksi

1 dl

puolukoita

6 kpl

piparkakkua (munatonta)

Piparipannacotta – ohje:

Upota liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Sekoita pinnoitetussa kattilassa kerma ja sokeri. Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet kattilaan. Lisää myös tanko ja piparkakkumauste. Kuumenna kerma kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Nosta kattila liedeltä. Poista vaniljatanko.
Purista liivatteista ylimääräinen vesi. Liuota liivatteet kuumaan kermaan hyvin sekoittaen.
Jaa seos kuuteen pieneen lasiin. Anna jähmettyä jääkaapissa neljä tuntia tai seuraavaan päivään.
Valmista kinuski. Kaada pannulle sokeri ja kerma. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä sekoitellen noin 10 minuuttia. Mausta suolalla ja anna jäähtyä.
Valuta piparipannacotta-annosten päälle suolakinuskia. Viimeistele puolukoilla ja piparimuruilla.