Pannacotta – jälkiruokaklassikko, joka lumoaa silkinpehmeällä maullaan

Name: Pannacotta – ohje | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: kuohukermaa; liivatelehteä; sokeria; vaniljasokeria; tuoretta mangoa kuutioituna; tuoretta minttua hienonnettuna

Gluteeniton Munaton Kasvis

3 h 15 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 3 h 0 min

Pannacotta on todellinen klassikkojälkiruoka! Voit valmistaa jälkiruoan hyvissä ajoin jääkaappiin hyytymään. Tarjoa kermainen pannacotta hedelmien, marjojen tai hillon kera. Katso myös videolta, kuinka pannacotta valmistuu!

Teksti Maku-toimitus

Kuvat Satu Nyström

12.11.2010

Reseptin ainekset

4 annosta

Pannacotta

5 dl

kuohukermaa

liivatelehteä

½ dl

sokeria

1 rkl

vaniljasokeria

Lisäksi

tuoretta mangoa kuutioituna

tuoretta minttua hienonnettuna

Pannacotta – ohje:

Upota liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.
Mittaa kattilaan puolet kermasta, sokeri ja vaniljasokeri. Kuumenna kiehuvaksi sekoitellen. Nosta liedeltä.
Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi. Liuota ne kuumaan kermaseokseen. Sekoita.
Kaada sekaan loppu kerma.
Jaa seos pieniin laseihin tai jälkiruokakulhoihin. Saat 6 pientä tai 4 isoa annosta.
Anna pannacottien hyytyä peitettynä jääkaapissa 3–4 tuntia tai yön yli.
Tarjoa pannacotta hedelmien, marjojen tai hillon kera. Kuvassa näkyvän mangosalsan saat sekoittamalla pieneksi kuutioidun mangon joukkoon hienonnettua minttua. Raikas hedelmälisäke sopii ihanasti pannacotan seuraksi.