Upean makuinen soppa

Itämainen suppilovahverokeitto – kookosmaidolla ja punaisella currylla maustettu soppa lämmittää syyssäässä

Name: Itämainen suppilovahverokeitto – katso ohje! | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Aasia
Ingredients: suppilovahveroita; sipuli; valkosipulinkynttä; rypsiöljyä; punaista currytahnaa; tomaattimurskaa; vettä; kasvisliemikuutiota; mustapippuria; basilikaa; soijakastiketta; kookosmaitoa

Vegaaninen Kasvis Maidoton Munaton Laktoositon

45 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 30 min

Itämainen suppilovahverokeitto sopii hyvin niin alku- kuin pääruoaksi. Tomaattipohjainen sienikeitto saa täyteläisen maun chilistä ja kookosmaidosta.

Teksti Marita Joutjärvi

Kuvat Johanna Myllymäki

17.9.2020

Reseptin ainekset

4 annosta

Itämainen suppilovahverokeitto

1 l

suppilovahveroita

sipuli

valkosipulinkynttä

1 rkl

rypsiöljyä

1 rkl

punaista currytahnaa

400 g

tomaattimurskaa

4 dl

vettä

kasvisliemikuutiota (tai 2 rkl kasvisfondia)

½ tl

mustapippuria

1½ tl

basilikaa

1½ rkl

soijakastiketta

4 dl

kookosmaitoa

Itämainen suppilovahverokeitto – ohje:

Puhdista ja halkaise suppilovahverot. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
Kääntele sieniä kattilan pohjalla, kunnes enin neste on haihtunut. Lisää öljy, currytahna ja sipulit, kuullota hetki.
Kaada tomaattimurska ja vesi kattilaan. Lisää fondi ja mustapippuri. Anna hautua noin 30 minuuttia.
Lisää loput mausteet ja kookosmaito. Kuumenna vielä kiehuvaksi. Viimeistele keitto tuoreella basilikalla tai thaibasilikalla.