Kotivinkki

Italialainen maalaissalaatti – mehevä värikimara papuja, linssejä ja tomaatteja

30 min
KA
MU
0
0

Italialainen maalaissalaatti muistuttaa panzanella-leipäsalaattia, johon voi käyttää hieman kuivahtaneetkin leipäviipaleet. Pavut ja linssit saavat seurakseen tomaatteja ja reilusti tuoreita yrttejä.
Tulosta
Kuvat Hannes Paananen

Ainekset (4 annosta)

  • 4isoa maalaisleipäviipaletta
  • 2 rkloliiviöljyä
  • 1valkosipulinkynsi
  • 200 gvihreitä papuja
  • 2varsiselleriä
  • 16kirsikkatomaattia
  • ½ rku basilikaa
  • ½ rku lehtipersiljaa
  • 1 prkpunaisia linssejä (esim. Pirkka)
  • ½ dl parmesaanilastuja

Kastike

  • 1 rklpunaviinietikkaa
  • ½ dl oliiviöljyä
  • ½ tlsuolaa
  • 1 tlsokeria
  • ¼ tlmustapippuria (myllystä)

Tee näin

30 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN10 min
MITÄ PIDIT?
0