Isot ja kuohkeat laskiaispullat – näistä herkuista ei puutu kokoa tai näköä!
2 h 0 min
{
Aktiivinen 45 min
Passiivinen 1 h 15 min
Isot ja kuohkeat laskiaispullat ovat juuri niin meheviä kuin nimikin antaa ymmärtää. Tällä ohjeella valmistat herkkupullat, jotka täytetään perinteiseen tapaan kermalla, hillolla ja mantelimassalla.
Reseptin ainekset
10 kpl
Pullataikina
5 dl
kevytmaitoa
50 g
hiivaa
1 dl
sokeria
1 tl
suolaa
2 tl
kardemummaa
1 kpl
munaa
75 g
mantelimassaa
12 dl
vehnäjauhoja
150 g
voita
Voiteluun
1 kpl
munaa
Väliin
1 dl
vadelmahilloa
75 g
mantelimassaa
2 dl
kuohukermaa
Koristeluun
raesokeria
Isot ja kuohkeat laskiaispullat – ohje:
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva maitoon. Lisää suola, kardemumma, sokeri, muna, osa vehnäjauhoista sekä hienoksi raastettu mantelimassa.
- Lisää seokseen jauhoja hiljalleen. Vaivaa taikinaa. Alustamisen lopussa lisää mukaan pehmeähkö voi.
- Kun taikina on alustettu, peitä kulho liinalla. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin puolen tunnin ajan.
- Leikkaa taikinasta suurehkoja paloja. Pyöräytä taikinasta pullia ja asettele pullat väljästi pellille leivinpaperin päälle. Kohota uudelleen.
- Riko muna lasiin ja sekoita niin, että rakenne rikkoutuu. Voitele uunivalmiit pullat kevyesti munalla. Ripottele päälle raesokeria.
- Aseta pelti uuniin ja paista pullia 200 asteessa noin 20 minuuttia. Anna pullien jäähtyä ennen täyttämistä.
- Leikkaa pullilta hatut. Lusikoi pohjalle hillosilmä.
- Raasta mantelimassa vaahdotetun kerman joukkoon ja pursota vaahtoa sopivasti hillosilmän ympärille. Aseta hattu takaisin paikoilleen ja kokoa pullat herkuttelukuntoon.
Vinkki!
Kurkkaa myös perinteisten laskiaispullien resepti.
Kommentit