Rosolli ilman perunaa – ota haltuun resepti, jota jo isoäitikin käytti

Name: Rosolli ilman perunaa – katso resepti! | Maku
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 annosta
Cuisine: Suomi,Skandinavia
Ingredients: punajuurta; porkkanaa; omena; maustekurkkua; sipuli; väkiviinaetikkaa; sokeria; suolaa; valkopippuria; kuohukermaa; väkiviinaetikkaa; suolaa; sokeria

Kasvis

2 h 40 min

{

Aktiivinen 40 min

Passiivinen 2 h 0 min

Rosolli maistuu mainiolta myös ilman perunaa. Tee joulupöydän perinteinen herkku tällä mainiolla ohjeella!

Teksti Perinneruokaa prkl

Kuvat Perinneruokaa prkl

13.12.2015

Reseptin ainekset

6 annosta

Rosolli ilman perunaa

punajuurta

porkkanaa

omena

maustekurkkua

sipuli

2 tl

väkiviinaetikkaa

1 tl

sokeria

1/4 tl

suolaa

1/4 tl

valkopippuria

Kastike

1 dl

kuohukermaa

1 tl

väkiviinaetikkaa

1/2 tl

suolaa

1/2 tl

sokeria

Rosolli ilman perunaa – ohje:

Pese juurekset. Keitä punajuuret kuorineen ja kantoineen kypsäksi (n. 40 minuuttua). Keitä toisessa kattilassa porkkanat kuorineen kypsiksi (noin 20 minuuttia). Juurekset ovat valmiita, kun veitsi uppoaa niihin hyvin.
Kuori jäähtyneet juurekset. Leikkaa ne tasakokoisiksi kuutioiksi leivinpaperilla vuoratulla leikkuulaudalla.
Kuori omena ja leikkaa se saman kokoisiksi kuutioiksi. Kuutioi myös maustekurkku ja sipuli.
Sekoita kaikki rosollin ainekset keskenään. Mausta rosolli ja tarkista maku.
Valmista kastike. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja lisää joukkoon mausteet.
Voit värjätä kastikkeen pinkiksi sekoittamalla joukkoon teelusikallisen rosollin pohjalle muodostunutta lientä.