Maku

Inkiväärinen porkkanasosekeitto saa lisämakua sitruunasta – helppo ja nopea arkisoppa on tarjoiluvalmis hetkessä

30 min
GL
KA
LA
MA
MU
VE
4.86
0

Inkiväärinen porkkanasosekeitto lämmittää ihanasti viileämpänäkin päivänä. Täyteläisyyden takaa kookosmaito, raikkaudesta vastaa reilu loraus sitruunanmehua.
Tulosta
Kuvat Satu Nyström

Ainekset (4 annosta)

Inkiväärinen porkkanasosekeitto

  • 10(uutta) porkkanaa
  • 2sipulia
  • 6 dlvettä
  • 1kasvisliemikuutio
  • 2 cm:n palainkivääriä
  • 165 mlkookosmaitoa
  • 1sitruunan mehu
  • 2 tlvaaleaa siirappia
  • 1 rkltuoretta rakuunaa silputtuna (tai ¼ kuivattua rakuunaa)
  • ½–1 tlsuolaa

Tee näin

30 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN

Inkiväärinen porkkanasosekeitto valmistuu näin:

  1. Kuori ja paloittele porkkanat ja sipulit. Keitä ne kypsiksi kasvisliemessä, noin 20 minuuttia.
  2. Lisää inkivääri ja kookosmaito ja soseuta keitto. Lisää sitruunamehu, siirappi ja mausteet.
  3. Ohenna keittoa tarvittaessa vedellä. Jäähdytä kylmäksi tai tarjoa keitto kuumana.
MITÄ PIDIT?
4.86