Nam, mikä hämäys! Huijarin Tikka Masala on herkullinen "mutkat suoraksi" -versio suosikkiannoksesta

Name: Huijarin Tikka Masala | Maku
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Aasia,Nepal
Ingredients: kookosmaitoa; cashewpähkinöitä; kypsiä tomaatteja; inkivääriä; valkosipulinkynttä; korianteria; tomaattipyreetä; (fariini)sokeria; suolaa; garam masalaa; kurkumaa; tofua; kookos- tai rypsiöljyä; basmatiriisiä; cashewpähkinöitä; (srirachakastiketta)

25 min

{

Aktiivinen

25 min

Passiivinen

Huijarin tikka masala on ruokakirjailija Outi Väisäsen nopea versio lähinepalilaisen suosikkiannoksesta. ”Nimi tulee siitä, että resepti on kaukana alkuperäisestä – väri muistuttaa koulun nakkikastiketta”, Outi kertoo. Tähän ruokaan rakastuvat aikuisten lisäksi myös lapset!

3.5

Teksti

Outi Väisänen

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 1.10.2020

Nam, mikä hämäys! Huijarin Tikka Masala on herkullinen "mutkat suoraksi" -versio suosikkiannoksesta

Reseptin ainekset (4 annosta)

2 dlkookosmaitoa
100 gcashewpähkinöitä
500 gkypsiä tomaatteja
4 cm:n palainkivääriä
2valkosipulinkynttä
1 rkukorianteria
2 rkltomaattipyreetä
1 rkl(fariini)sokeria
1 tlsuolaa
2 tlgaram masalaa
1 tlkurkumaa
1 pkt (250 g)tofua
1 rklkookos- tai rypsiöljyä

basmatiriisiä
cashewpähkinöitä
(srirachakastiketta)

Tulosta

Huijarin Tikka Masala valmistetaan näin:

Laita kookosmaito ja cashewpähkinät tehosekoittimeen ja soseuta samettiseksi.
Leikkaa tomaateista kannat. Lisää tomaatit tehosekoittimeen. Kuori ja paloittele inkivääri ja valkosipuli tehosekoittimeen. Lisää puolet korianterista varsineen, säästä loput viimeistelyyn.
Lisää tomaattipyree, sokeri, suola, 1 tl garam masalaa ja kurkuma. Soseuta kastike.
Puristele tofua käsin niin, että ylimääräinen vesi valuu pois. Kuutioi tofu. Kuumenna öljy pannussa ja ruskista tofun pinta. Lisää 1 tl garam masalaa.
Lisää kastike pannuun ja kiehauta. Tarjoa riisin, pähkinöiden, korianterin ja halutessasi srirachakastikkeen kanssa.

Katso myös nämä