Maku

Sombrero päähän ja herkuttelemaan! Meksikolainen aamiaisklassikko huevos rancheros vie nälän ja potkii juuri sopivasti

55 min
{
Aktiivinen
30 min
Passiivinen
25 min
Huevos rancheros on meksikolainen munaruoka, joka tuo lempeän tulisen säväyksen aamupala- tai brunssipöytään. Herkku valmistuu muun muassa kananmunista, tomaatista, paprikasta, avokadosta, pavuista ja tortilloista. Tällä lähtee nälkä!
KA
3.2
1
Julkaistu: 24.3.2021


Ainekset (4 annosta)

  • 1sipuli
  • 2valkosipulinkynttä
  • 1punainen paprika
  • 1punainen chilipaprika
  • 70 gtuoretta pinaattia
  • 3 rkloliiviöljyä
  • 400 gsäilöttyjä kirsikkatomaatteja tai tomaattimurskaa
  • 1 tlk (380/230 g)säilöttyjä mustapapuja
  • 1 tljuustokuminaa
  • 1 tlsavupaprikajauhetta
  • ¾ tl suolaa
  • ripaus rouhittua mustapippuria
  • 4munaa

Lisäksi

  • 4–8 maissi- tai vehnätortillaa (koosta riippuen)
  • 1avokado
  • 150 granskankermaa
  • korianteria tai lehtipersiljaa
Tulosta

Huevos rancheros valmistetaan näin:

  1. Leikkaa tortillat 8 osaan kolmioiksi sektoreittain ja levitä leivinpaperin päälle pellille. Paahda uunissa 175 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes ne saavat väriä ja rapeutuvat.
  2. Kuori ja hienonna sipulit. Halkaise paprika ja chili, poista kannat ja siemenet. Kuutioi paprika ja hienonna chili. Poista pinaateista kovat lehtiruodit.
  3. Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää kasvikset ja kääntele kunnes ne pehmenevät.
  4. Kaada joukkoon säilyketomaatti ja valutetut pavut. Lisää mausteet. Hauduta 10 minuuttia.
  5. Paina lusikalla kuopat seokseen ja riko munat niihin. Laita kansi päälle ja kypsennä hetki, kunnes munat ovat hyytyneet.
  6. Halkaise avokado, poista kivi ja kuoret ja kuutioi avokado.
  7. Viimeistele pannu avokadolla ja yrtillä. Tarjoa huevos rancheros tortillalastujen ja ranskankerman kanssa.

Vinkki!

Tortilloista voi valmistaa lisukkeeksi myös kotitekoisia rapeita lastuja leikkaamalla ne kolmioiksi ja paahtamalla uunissa rapeiksi.
MAINOS - SISÄLTÖ JATKUU MAINOKSEN JÄLKEEN

Haussa uusi paistinpannu? Osta Lodge Cast Ironin monikäyttöinen valurautapannu Meillä kotona -kaupoista

SISÄLTÖ JATKUU
MITÄ PIDIT?
3.17
1 kommentti