Hot pot ja Nutella-dippi – nappaa viiniasiantuntija Ilkka Sirénin ruokasuosikin ohje

Name: Hot pot ja Nutella-dippi – katso viiniasiantuntijan resepti | Maku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Aasia
Ingredients: vettä; hot pot -mausteseosta; kevätsipulia; pannuvalmiita sieniä; paksoita; nuudeleita; naudanfileetä; tofua; dumplingeja; lime viipaleina; Nutellaa; kiinalaista shachakastiketta; soijakastiketta; riisiviinietikkaa; vettä; chiliöljyä; valkosipulinkynsi; korianteria; chili viipaloituna; seesaminsiemeniä

Maidoton

30 min

Viiniasiantuntija Ilkka Sirénin yksi ruokasuosikki on hot pot ja Nutella-dippi. Liikuteltavan keittolevyn ansiosta koko perhe saa osallistua kokkaukseen. Kukin perheenjäsen kokoaa itselleen mieluisan annoksen.

Teksti Ilkka Sirén

Kuvat Johanna Myllymäki

13.3.2024

Reseptin ainekset

4 annosta

1½ l

vettä

1 ps (150 g)

hot pot -mausteseosta (esim. Little Sheep)

1 nippu (100 g)

kevätsipulia

100 g

pannuvalmiita sieniä (esim. siitake tai enoki)

200 g

paksoita

300 g

nuudeleita

300 g

naudanfileetä

1 pkt (250 g)

tofua

200 g

dumplingeja

lime viipaleina

Nutella-dippi

2 rkl

Nutellaa

2 rkl

kiinalaista shachakastiketta (esim. Bull Head Barbecue)

1 rkl

soijakastiketta

1 rkl

riisiviinietikkaa

2 rkl

vettä

1 rkl

chiliöljyä

valkosipulinkynsi

⅓ rku

korianteria

chili viipaloituna

1 tl

seesaminsiemeniä

Hot pot ja Nutella-dippi – ohje:

Tee dippi. Sekoita Nutella ja shacha kipossa. Lisää soijakastike, etikka, vesi, öljy ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita. Viimeistele korianterilla, chilillä ja siemenillä.
Kuumenna vesi kattilassa tai padassa kiehuvaksi. Lisää mausteseos ja sekoita.
Hienonna kevätsipulit. Upota valkoiset osat liemeen. Pane vihreät kulhoon.
Puhdista sienet, paloittele tarvittaessa. Huuhtele ja puolita paksoit. Keitä ja valuta nuudelit.
Viipaloi liha ohuiksi siivuiksi. Valuta tofu ja leikkaa siivuiksi.
Nosta kattila irtokeittolevylle pöydän keskelle. Asettele kaikki ainekset ja dippi ympärille.
Anna jokaisen kasata oma annos: Pane syvän lautasen pohjalle nuudeleita. Kypsennä valitsemiasi aineksia kevyesti poreilevassa liemessä. Nosta kypsät ainekset ja hieman lientä kauhalla lautaselle. Viimeistele kevätsipulilla, limellä ja dipillä.

Viiniasiantuntija Ilkka Sirénin juomasuositus hot potin kanssa

Fetzer Gewürztraminer, 12,98 €/0,75 l. "Kalifornialainen puolimakea valkoviini tasapainottaa ruoan tulisuutta. Rypäleen parfyymisyys pitää puolensa runsaiden makujen keskellä."