Härkis-pasta carbonara
kasvis
15 min
{
Aktiivinen 15 min
Passiivinen
Pastaklassikko carbonara onnistuu myös ilman pekonia vegeversiona. Erinomainen proteiininlähde Härkis maistuu myös pastassa.
Reseptin ainekset 4 annosta
300 gspagettia
1sipuli
2valkosipulinkynttä
5aurinkokuivattua tomaattia
1 rklöljyä (voit käyttää tomaattipurkin öljyä)
1 pktHärkistä eli kypsää härkäpapuvalmistetta (250 g)
2kananmunaa
2 dlkuohu- tai ruokakermaa
2 dlparmesaania raastettuna
½ tlsuolaa
½ tlmustapippuria rouhittuna
Tarjoiluun
1 dltuoretta oreganoa tai basilikaa hienonnettuna
parmesaania lastuina tai raastettuna
Härkis-pasta carbonara – ohje:
- Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä kypsäksi.
- Pastan kiehuessa kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Viipaloi aurinkokuivatut tomaatit.
- Kuullota sipulit öljyssä. Lisää joukkoon aurinkokuivatut tomaatit ja härkis. Kuumenna seos.
- Sekoita kananmunat, kerma ja juustoraaste kulhossa. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Valuta pasta lävikössä ja kaada takaisin kattilaan. Sekoita joukkoon muna-kermaseos ja härkisseos. Viimeistele härkis-pasta carbonara tuoreella oreganolla tai basilikalla ja parmesaanilla.
Katso myös suosittu perinteisen pasta carbonaran ohje!
