Kotivinkki

Harissa-linssimuhennos

40 min
0
0

Harissa-linssimuhennos

KA
0
0
Tee linssimuhennoksesta astetta mehevämpi lisäämällä siihen harissaa. Nauti harissa-linssimuhennos riisin tai kuskusin kera.
Teksti Kaisa Torkkeli
Kuvat Riikka Kantinkoski
Tulosta
Mainos

Ainekset (6 annosta)

  • 5porkkanaa
  • 2sipulia
  • 4valkosipulinkynttä
  • 2 rkloliiviöljyä
  • 3 rkltomaattipyreetä
  • 1 prktomaattimurskaa (150 g)
  • n. ½ dlharissaa
  • n. 3 dlvettä
  • 1-2 tlsokeria
  • 1-1½ tlsuolaa
  • 2 dllinssejä
  • 1 prkkikherneitä (n. 320 g)
  • 6kananmunaa

Lisäksi

  • kalamata-oliiveja
  • tuoretta korianteria tai lehtipersiljaa
  • (kuskusia tai riisiä tarjoiluun)

Tee näin

40 min
{
AKTIIVINEN40 min
PASSIIVINEN

1. Kuori ja kuutioi porkkanat pieniksi. Kuori ja hienonna sipulit.

2. Kuumenna öljy paistokasarissatai kattilassa. Lisää sipulit, porkkanat ja pyree. Kuullota hetki.

3. Lisää tomaattimurska, harissa, vesi, sokeri ja suola. Anna kiehahtaa. Lisää kylmällä vedellä huuhdotut linssit ja kypsennä hiljaa poreillen noin 20 minuuttia. Lisää tarvittaessa tilkka vettä, mutta vain tilkka, sillä muhennos saa olla lopussa melko ”paksua”.

4. Kun linssit ovat kypsiä, lisää joukkoon valutetut kikherneet. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

5. Kaada muhennos laakeaan vuokaan (halkaisijaltaan noin 28 cm). Tee muhennokseen kuusi koloa ja riko kuhunkin kananmuna.

6. Kypsennä muhennosta uunissa 200–225 asteessa noin viisi minuuttia, kunnes kananmunankeltuaiset ovat sopivasti kypsyneet. Ripottele pinnalle oliiveja ja tuoreita yrttejä. Tarjoile harissa-linssimuhennos sellaisenaan tai riisin tai kuskusin kanssa.

Suosittelemme myös näitä

MITÄ PIDIT?
0
Katso myös nämä