Kreikkalainen kasvispata halloumilla
40 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 20 min
Kreikkalainen kasvispata kruunataan halloumikuutioilla. Tomaattisessa herkussa suolaiset ja pehmeät maut yhtyvät saumattomaksi kokonaisuudeksi!
Reseptin ainekset
4 annosta
Kreikkalainen kasvispata
2
sipulia
1
punainen paprika
1
vihreä paprika
2
porkkanaa
3
valkosipulinkynttä
2 rkl
oliiviöljyä
1 tl
juustokuminaa
1 rkl
paprikajauhetta
¼ tl
cayennepippuria
2 tl
kanelia
2 tl
sokeria
1 tl
suolaa
500 g
tomaattimurskaa
300 g
kikherneitä
1 rkl
punaviinietikkaa
Lisäksi
200 g
halloumia
1 rkl
öljyä
(tuoretta korianteria)
Kreikkalainen kasvispata – ohje:
- Kuori ja kuutioi sipulit. Halkaise paprikat, poista siemenet ja paloittele ne suupaloiksi. Kuori ja kuutioi porkkanat. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
- Kuumenna öljy isossa paistokasarissa tai kattilassa. Kuullota kasviksia öljyssä. Lisää kaikki mausteet ja lämmitä niitä hetki sekoitellen.
- Kaada mukaan tomaattimurskat. Kiehauta ja hauduta pataa miedolla lämmöllä pulputtaen 15–20 minuuttia välillä sekoitellen. Lisää kikherneet ja tilkka viinietikkaa. Lämmitä kuumaksi.
- Kuutioi halloumi. Kuumenna öljy paistinpannulla ja ruskista halloumipalat kauttaaltaan. Lisää kuutiot kasvispataan ja viimeistele ruoka halutessasi tuoreella korianterilla. Tarjoa kreikkalainen kasvispata riisin, tuoreen leivän tai kuskusin kanssa.
Kommentit