Hampurilaispihvi on burgerin tärkein osa – näin valmistat täydellisen mehevät pihvit!
Maidoton
Munaton
Hampurilaisen valmistus lähtee lihaisasta pihvistä. Hampurilaispihvi ei kaipaa mausteiksi kuin sipulia, sinappia, mustapippuria ja suolaa. Pihvimassaan ei tarvitse lisätä kananmunaa tai korppujauhoja.
500 gnaudan paistijauhelihaa (esim. rotukarjan jauhelihaa)
2 tlsinappia
1 tlsuolaa
½ tlmustapippuria
Hampurilaispihvit – ohje:
Kuori sipuli ja hienonna se pieneksi.
Sekoita sipuli, laadukas jauheliha, suola ja mustapippuri kulhossa, kunnes ainekset ovat tasaisesti sekoittuneet. Vältä massan liiallista vaivaamista, jotta pihveistä tulee meheviä ja pehmeitä.
Muotoile jauhelihamassasta neljä noin sentin paksuista hampurilaispihviä. Tee jokaiseen pihviin pieni kuoppa keskelle, jotta ne säilyttävät tasaisen muotonsa paistettaessa.
Grillaa tai paista hampurilaispihvit kuumalla pannulla noin 8 minuuttia, kunnes ne saavat kauniin paistopinnan. Kääntele pihvejä välillä varovasti, jotta ne kypsyvät tasaisesti ja saavat herkullisen ruskean värin.
Tarjoa pihvit hampurilaissämpylöiden ja muiden täytteiden kanssa.