Gubbröra – ruotsalainen suosikkitahna aateloi alkupalapöydän

Name: Gubbröra – katso resepti! | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4–6 pikkuannosta
Cuisine: Ruotsi,Eurooppa
Ingredients: sipuli; kovaksikeitettyä kananmunaa; pientä anjovisfileetä; tuoretta ruohosipulia; tuoretta tilliä; dijoninsinappia; sokeria; smetanaa; (sormisuolaa); mustapippuria myllystä; siian- tai muikunmätiä; tilliä

20 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

Gubbröra, vapaasti suomennettuna äijämössö, on ruotsalainen, sillikaviaarin tyylinen tahna, joka sopii niin perunoiden kuin ruisleivänkin kanssa tarjottavaksi.

4.2

Teksti

Sanna Kekäläinen

Kuvat

Elvi Rista

Julkaistu 7.12.2018

Gubbröra – ruotsalainen suosikkitahna aateloi alkupalapöydän

Reseptin ainekset (4–6 pikkuannosta)

½sipuli
4kovaksikeitettyä kananmunaa
8pientä anjovisfileetä
3 rkltuoretta ruohosipulia (hienonnettuna)
3 rkltuoretta tilliä (hienonnettuna)
2 tldijoninsinappia
½ tl sokeria
noin 1 prk (125 g) smetanaa
(sormisuolaa)
mustapippuria myllystä

Tarjoiluun

siian- tai muikunmätiä
tilliä

Tulosta

Gubbröra – ohje:

Kuori ja hienonna sipuli. Kuori munat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Hienonna anjovisfileet.
Lisää joukkoon yrttisilppu, sinappi, sokeri ja osa smetanasta.
Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa kaikki smetana.
Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla. Huomioi, että anjovikset ovat itsessään jo suolaisia.
Viimeistele tahna mätinokareella.
Tarjoa gubbröra sellaisenaan osana alkupalapöytää ruisleivän tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Katso myös nämä