Grillin kautta
Grillattu salaatti – värikäs ja maukas salaatti on pöydän päätähti
1 h 30 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 1 h 0 min
Grillattu salaatti kasataan paahdetusta varhaiskaalista, sydänsalaatista ja makeista aprikooseista. Salsamainen tomaatti-vinegretti maustaa salaatin, jonka voit tarjota grillikuumana tai jäähtyneenä.
Reseptin ainekset
6 annosta
2 ps (à 200 g)
sydänsalaattia
1 (noin 400 g)
varhaiskaali
1 rs (500 g)
aprikooseja
4 rkl
rypsiöljyä
1 tl
suolaa
Kastike
4
tomaattia
2
avomaankurkkua
1
punasipuli
1
valkosipulinkynsi
1
punainen chili
1
sitruunan kuori ja mehu
2 dl
rypsiöljyä
3 rkl
valkoviinietikkaa
1 tl
suolaa
1 tl
sokeria
¼ tl
mustapippuria
1 dl
lipstikkaa hienonnettuna
Grillattu salaatti – ohje:
- Leikkaa salaatit kahtia kantoineen niin, että lehdet pysyvät puolikkaissa kiinni. Leikkaa kaali isoiksi lohkoiksi. Halkaise aprikoosit ja poista kivi.
- Tee kastike. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Kuori kurkut ja pilko ne ja sipulit hienoksi hakkelukseksi. Kuori ja raasta valkosipulinkynsi, hienonna chili. Pese ja kuivaa sitruuna ja raasta kuoren keltainen osa isoon tölkkiin. Purista joukkoon sitruunan mehu ja lisää valkosipuli, chili, öljy, etikka ja mausteet. Sekoita hyvin ja lisää kastikkeeseen tomaatit, kurkut, sipuli ja lipstikka. Anna maustua kylmässä 1 tunti.
- Kuumenna grilli tai tee hiillos. Sivele öljyä salaattien, kaalien ja hedelmien pinnalle.
- Laita ensin aprikoosit grillin leikkauspinta alaspäin ja grillaa noin 5 minuuttia. Ota paahtuneet aprikoosit grillistä. Laita kaalit grilliin suoralle lämmölle ja grillaa 5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinta on paahteinen ja kaali on hieman pehmentynyt. Grillaa salaatit nopeasti kuumalla lämmöllä.
- Kokoa kaikki salaattiainekset vadille ja kaada kastike päälle.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
