Lumivalkoista ja rubiininpunaista! Granaattiomenakääretorttu hurmaa pehmeällä täytteellään ja kauneudellaan
1 h 40 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 1 h 10 min
Raikas granaattiomenakääretorttu syntyy granaattiomenasta ja valkosuklaasta. Täytteessä hurmaa kermainen mascarpone. Valitse kaupasta hedelmä, jonka pinta kiiltää hieman – silloin se on parhaimmillaan.
Reseptin ainekset
15 annosta
Kääretorttupohja
4
kananmunaa
1 ½ dl
sokeria
1 ½ dl
perunajauhoja
1 tl
leivinjauhetta
Täyte
100 g
valkosuklaata
250 g
mascarpone-tuorejuustoa
1
granaattiomena
½ dl
tomusokeria
Pinnalle
50 g
valkosuklaata
2 rkl
granaattiomenan siemeniä
2 rkl
tomusokeria
mintunlehtiä
Granaattiomenakääretorttu – ohje:
- Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää ne siivilän läpi vaahtoon varovasti sekoittaen.
- Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
- Kumoa kääretorttupohja sokeroidulle leivinpaperille. Irrota leivinpaperi pohjasta ja jätä se tortun päälle, kunnes pohja on jäähtynyt.
- Valmista täyte sulattamalla valkosuklaa vesihauteessa tai mikrossa. Sekoita suklaa huoneenlämpöiseen mascarponeen. Halkaise granaattiomena ja irrota siemenet. Lisää siemenet täytteen joukkoon. Mausta tomusokerilla.
- Levitä täyte jäähtyneen kääretorttupohjan päälle. Rullaa torttu tiukaksi rullaksi leivinpaperin avulla. Laita jääkaappiin tekeytymään vähintään tunniksi tai yön yli.
- Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa ja valuta lusikalla raitoja kääretortun päälle. Siivilöi valmiin kääretortun päälle tomusokeria. Koristele granaattiomenan siemenillä ja mintunlehdillä.
Katso myös kuinka valmistuu herkullinen suklainen jouluhalko!
Kommentit