Gluteeniton näkkileipä – rouhea näkkäri valmistuu käden käänteessä

Name: Gluteeniton näkkileipä | Kotona
Yield: 1 pellillinen
Ingredients: 1 dl maissijauhoja; 1 dl tattarijauhoja; 2 ½ dl erilaisia siemeniä; 1 tl suolaa; 2 ½ dl vettä; ½ dl öljyä; 1 rkl seesaminsiemeniä

Gluteeniton Maidoton Munaton Vegaaninen

Gluteeniton näkkileipä on makuja täynnä! Maissi- ja tattarijauhojen seuraksi lisätään reilusti erilaisia siemeniä. Tämän helpommaksi ei leivän teko muutu: sekoita ainekset ja kippaa taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Teksti Jatta Heinlahti

Kuvat Satu Nyström

26.11.2018

Reseptin ainekset

1 pellillinen

1 dl

maissijauhoja

1 dl

tattarijauhoja

2 ½ dl

erilaisia siemeniä (esim. pellavan-, auringonkukan-, kurpitsan- ja seesaminsiemeniä)

1 tl

suolaa

2 ½ dl

vettä

½ dl

öljyä

Päälle

1 rkl

seesaminsiemeniä

Gluteeniton näkkileipä valmistuu näin:

Sekoita jauhot, siemenet ja suola. Lisää joukkoon vesi ja öljy. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Levitä taikina paperin päälle lastan tai nuolijan avulla.
Kypsennä näkkileipää uunin keskitasolla 150 asteessa noin tunnin ajan tai kunnes se on kokonaan kuivahtanut. Ota näkkileipä pelliltä ja anna sen vielä hetki kuivahtaa huoneenlämmössä.