Kunnianosoitus kirjailijalle! Fredrikan vadelmapiirakka rakennetaan maukkaalle pikapullapohjalle

Name: Fredrikan vadelmapiirakka – nappaa resepti! | Meillä kotona
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12–14 palaa
Ingredients: pehmeää voita; sokeria; muna; vehnäjauhoja; leivinjauhetta; vaniljasokeria; kardemummaa; maitoa; pakastevadelmia; perunajauhoja; vadelmamarmeladia; pehmeää voita; korppujauhoja; fariinisokeria; mantelirouhetta; voita vuokaan; tomusokeria; vettä

45 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

30 min

Mantelirouhe, vadelmat ja korppujauho saavat Fredrika Runebergin mukaan nimetyn pullapiirakan maistumaan runebergintortulta.

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Timo Pyykkö

Julkaistu 31.1.2023

Kunnianosoitus kirjailijalle! Fredrikan vadelmapiirakka rakennetaan maukkaalle pikapullapohjalle

Reseptin ainekset (12–14 palaa)

100 gpehmeää voita
1½ dlsokeria
1muna
4 dlvehnäjauhoja
2 tlleivinjauhetta
1 tlvaniljasokeria
1 rklkardemummaa
2 dlmaitoa

Täyte

200 gpakastevadelmia
1 rklperunajauhoja
230 gvadelmamarmeladia (Saarioinen)

Muruseos

50 gpehmeää voita
½ dlkorppujauhoja
½ dlfariinisokeria
1 dlmantelirouhetta

Lisäksi

voita vuokaan
1½ dltomusokeria
1 rklvettä

Tulosta

Fredrikan vadelmapiirakka – ohje:

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Voitele tai vuoraa leivinpaperilla iso piirakkavuoka (⌀ 30 cm) ja levitä taikina vuokaan.
Sekoita pakastevadelmiin perunajauhot. Kääntele joukkoon vadelmamarmeladi.
Yhdistä muruseoksen aineet ja sekoita.
Jaa vadelmaseos taikinan päälle ja ripottele muruseos pinnalle. Kypsennä 200 asteessa 25–30 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ennen kuorruttamista.
Sekoita tomusokeri ja vesi. Valuta kuorrutusta piirakan päälle.

Katso myös nämä