Kunnianosoitus kirjailijalle! Fredrikan vadelmapiirakka rakennetaan maukkaalle pikapullapohjalle
45 min
{
Aktiivinen 15 min
Passiivinen 30 min
Mantelirouhe, vadelmat ja korppujauho saavat Fredrika Runebergin mukaan nimetyn pullapiirakan maistumaan runebergintortulta.
Reseptin ainekset
12–14 palaa
100 g
pehmeää voita
1½ dl
sokeria
1
muna
4 dl
vehnäjauhoja
2 tl
leivinjauhetta
1 tl
vaniljasokeria
1 rkl
kardemummaa
2 dl
maitoa
Täyte
200 g
pakastevadelmia
1 rkl
perunajauhoja
230 g
vadelmamarmeladia (Saarioinen)
Muruseos
50 g
pehmeää voita
½ dl
korppujauhoja
½ dl
fariinisokeria
1 dl
mantelirouhetta
Lisäksi
voita vuokaan
1½ dl
tomusokeria
1 rkl
vettä
Fredrikan vadelmapiirakka – ohje:
- Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Voitele tai vuoraa leivinpaperilla iso piirakkavuoka (⌀ 30 cm) ja levitä taikina vuokaan.
- Sekoita pakastevadelmiin perunajauhot. Kääntele joukkoon vadelmamarmeladi.
- Yhdistä muruseoksen aineet ja sekoita.
- Jaa vadelmaseos taikinan päälle ja ripottele muruseos pinnalle. Kypsennä 200 asteessa 25–30 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ennen kuorruttamista.
- Sekoita tomusokeri ja vesi. Valuta kuorrutusta piirakan päälle.
Katso myös perinteisten runebergintorttujen resepti!
Kommentit