Name: Fetapannukakku – katso resepti! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 annosta
Ingredients: täysmaitoa; munaa; vehnäjauhoja; suolaa; maustepippuria; myskikurpitsaa; omenaa; sipulia; chilipalko; rypsiöljyä; sormisuolaa; mustapippuria; fetajuustoa; kurpitsansiemeniä; lehtipersiljaa

5(7)

Fetapannukakku – suolaisessa pannarissa ihastuttavat kurpitsa ja omena sekä häivähdys chiliä

Kasvis

1 h

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 40 min

Fetapannukakku on suolainen sadonkorjuuajan pannari, jossa maistuvat kurpitsa ja omena. Pientä potkua antaa chili. Koko komeus viimeistellään fetajuustolla ja kurpitsansiemenillä.

Kommentoi

Teksti

Mika Rampa

Kuvat

Antti Vettenranta

Julkaistu 29.9.2019

Maku

Reseptin ainekset

8 annosta

Fetapannukakun taikina

8 dltäysmaitoa

6munaa

3 dlvehnäjauhoja

1 tlsuolaa

1/2 tlmaustepippuria (rouhittuna)

Fetapannukakun täyte

400 gmyskikurpitsaa

2omenaa

2sipulia

1chilipalko

2 rklrypsiöljyä

1/2 tlsormisuolaa

1/2 tlmustapippuria

200 gfetajuustoa

1 dlkurpitsansiemeniä

1 rkulehtipersiljaa

Fetapannukakku – ohje:

Vatkaa maidon joukkoon munat ja jauhot. Mausta taikina suolalla ja pippurilla. Anna taikinan turvota 10 min. Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
Halkaise myskikurpitsa ja kuori puolikkaat. Leikkaa kurpitsat ohuiksi veneiksi. Leikkaa omenat lohkoiksi ja hienonna sipulit sekä chili. Paista kurpitsan paloja hetki paistinpannulla öljyssä. Lisää sitten joukkoon sipuli, omena ja chili. Jatka paistamista kunnes kurpitsa on hieman pehmentynyt. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kaada esipaistetun pannukakun päälle pannun sisältö ja levitä tasaisesti kaikkialle. Paista vielä noin 25 minuuttia, kunnes pannukakku on kauniin ruskea ja kypsä.
Murustele pannukakun pinnalle fetaa ja ripottele kurpitsansiemeniä. Viimeistele fetapannukakku hienonnetulla persiljalla.

Lue lisää