Maku

Feta-broileripiiras

1 h 30 min
4
0

Feta-broileripiiras

Teksti Jenni Höijer, Marjo Uusikylä
Kuvat Petri Mulari
Tulosta
Mainos

Ainekset (8 annosta)

  • 175 gvoita
  • 2 1/2 dlvehnäjauhoja
  • 1 dlruisjauhoja
  • 1 1/2 rklpellavansiemeniä
  • 1/4 tlsuolaa
  • 2 1/2 rklvettä (kylmää)

Täyte

  • 200 gmaustamattomia broilerinsuikaleita
  • 2 rklrypsiöljyä
  • 1/2 tlsuolaa
  • 150 gparsakaalia
  • 75 gsokeriherneenpalkoja
  • 1 kplporkkanaa
  • 1 kplsipulia
  • 100 gfetajuustoa (rasvaa 25 %) (kuutioituna)
  • 50 gmaissintähkiä (mini)
  • 200 gkermaviiliä
  • 2 dlruokakermaa
  • 1 kplmunaa
  • 1 tlsuolaa
  • 1/2 tlmustapippuria
  • 75 gemmentaalijuustoa (rasvaa 27-30 %) (raastettuna)

Tee näin

1 h 30 min
{
AKTIIVINEN40 min
PASSIIVINEN50 min

Sekoita voi ja kuivat ainekset sekaisin. Lisää vesi ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.

Painele taikina piirasvuoan (Ø 24 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa kun valmistat täytteen.

Paista fileesuikaleet paistinpannulla öljytilkassa kypsiksi. Mausta suolalla ja kumoa lautaselle jäähtymään.

Paloittele parsakaali ja herneenpalot sekä kuoritut porkkana ja sipuli.

Kuullota kasviksia pannulla noin 10 minuuttia ja anna jäähtyä hetki.

Levitä broileri ja kasvikset piiraspohjalle. Ripottele päälle fetakuutiot ja paloitellut minimaissit.

Sekoita kermaviili, kerma ja muna keskenään, mausta. Kaada seos vuokaan täytteen päälle.

Ripottele juustoraaste feta-broileripiirakan pinnalle ja paista 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

MITÄ PIDIT?
4
Katso myös nämä