Sisältä pehmeä ja päältä rapea! Fariinimarenkikakku saa paahteisen kinuskin maun fariinisokerista
16 h 30 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 16 h 0 min
Gluteeniton marenkikakku on nopea valmistaa, mutta kuivumiseen kannattaa varata aikaa. Fariinisokeri antaa kakulle paahteisen kinuskin maun, marjat ja banaani raikastavat kokonaisuuden.
Reseptin ainekset
6 annosta
4
munanvalkuaista
4 dl
fariinisokeria
2 tl
maissi- tai perunajuhoja
Täyte
2 dl
kuohukermaa
1 dl
turkkilaista jogurttia
1 tl
vaniljasokeria
1–2
banaania
2–3 dl
marjoja, esim. viinimarjoja
Koristelu
syötäviä kukkia, esim. kehäkukkia ja rohtosalkoruusuja
Fariini-marenkikakku – ohje:
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri ruokalusikallinen kerrallaan vatkaimen käydessä. Siivilöi maissi- tai perunajauho vaahtoon. Levitä vaahto leivinpaperi päälle uunipellille kolmeksi kakkupohjaksi (ø 16–18 cm).
- Kuivata marenkeja 100-asteisessa uunissa 2 tuntia. Käännä pelti paistamisen puolivälissä. Laske sitten lämpötila 75 asteeseen ja paista tunti. Sammuta uuni, avaa uuninluukku raolleen ja jätä marengit kuivumaan vielä tunniksi. Anna marenkien kuivua huoneenlämmössä seuraavaan päivää.
- Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita jogurtti siihen ja mausta vaniljasokerilla. Täytä kakku viipaloidulla banaanilla. marjoilla ja vaahdolla. Koristele marjoilla ja syötävillä kukilla. Tarjoa heti
Kommentit