Toffeehiiri, nyt tarkkana! Suolakaramelli-mokkapalat päivittävät kahvipöydän kestoklassikon uusiin sfääreihin – nappaa Dr. Sugarin resepti
40 min
{
Aktiivinen
25 minPassiivinen
15 minDr. Sugarin suolakaramelli-mokkapalat yhdistävät kahvin ja kaakaon makuisen pohjan vastustamattomaan karamellikuorrutteeseen. Päälle ripoteltavat sormisuolahiput viimeistelevät herkun. Tätä koko pellillinen, kiitos!
KA
4.7
Kuvat
Julkaistu 22.1.2021

Toffeehiiri, nyt tarkkana! Suolakaramelli-mokkapalat päivittävät kahvipöydän kestoklassikon uusiin sfääreihin – nappaa Dr. Sugarin resepti
Reseptin ainekset (Pellillinen)
- 4 munaa
- 3 dl hienoa sokeria
- 200 g voita sulatettuna
- 2 dlmaitoa tai kermaa
- 3 tlpikakahvijauhetta
- 5 dlvehnäjauhoja
- ½ dl tummaa kaakaojauhetta
- 3 tlleivinjauhetta
Kuorrute
- 115 g voita
- ½ dl maitoa
- 1 tl vaniljasokeria
- 7½–8 dl tomusokeria
- ½ dl kinuski-, toffee- tai karamellikastiketta (esim. Dr. Oetker Toffee)
- (tomusokeria)
Pinnalle
- sormisuolaa
Suolakaramelli-mokkapalat leivotaan näin:
- Mittaa munat ja sokeri kulhoon ja vatkaa ne kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Mittaa kuivat ainekset toiseen kulhoon ja kolmanteen voisula ja lämmin maito. Liuota pikakahvi voimaitoon.
- Sekoita voi-maitoseosta ja kuivia aineita muna-sokerivaahtoon vuorotellen.
- Kaada taikina leivinpaperin päälle syvälle uunipellille ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Kokeile kypsyys hammastikulla.Anna pohjan jäähtyä, kun teet kuorrutteen.
- Mittaa kaikki kuorrutteen ainekset paitsi karamellikastike kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos on tasaista ja kiiltävää. Älä kiehauta. Lisää karamellikastike ja sekoita hyvin. Lisää tomusokeria, jos kuorrute on liian juoksevaa.
- Anna kuorrutteen jäähtyä välillä sekoitellen. Kun kuorrute on paksuuntunut, kaada se pohjan päälle. Ripottele sormisuolaa pinnalle.
Vinkki!
Jos haluat kuorrutteeseen kahvin makua, vaihda maito keitettyyn kahviin.

Pulla + mokkapalat = pullafanin mokkapalat! Peltipulla ja iki-ihana mokkakuorrutus yhdistyvät mokkapalapullaksi
Maku

Puolukka-kinuskipalat täyttävät herkkusuun toiveet! Kauran, kinuskin ja puolukan liitto on vastustamaton
Kotivinkki

Mehevät mokkapalat – suosikkiohje, jolla onnistut aina!
Maku

Rakastetut klassikot löysivät toisensa! Porkkanakakku-mokkapalat yhdistävät kahvilla maustetun kaakaopohjan ja tuhdin tuorejuustokuorruteen
Maku

Pöllömokkapalat – tuorejuustolla kuorrutettujen mokkisten hauska koristelu tuo hymyn huulille
Kotivinkki

Kuohkeat gluteenittomat mokkapalat – pehmeät ja suklaiset suosikit
Kotivinkki

Salted caramel -mokkapalat – klassikkoleivonnaisen pähkinäisempi pikkuserkku
Maku

Vaaleat mokkapalat – herkullinen vaihtoehto perinteisille mokkapaloille
Maku