Reseptin ainekset
4 annosta
300 gbroilerin rintaleikkeitä
1 kplomenaa
1 kplsipulia
1 rklvoita
1 rklcurrya
800 gtomaattimurskaa
400 gkookosmaitoa
1 dlvettä
2 kplkasvisliemikuutiota
1 tlsokeria
1/4 tlsuolaa
1/4 tlmustapippuria
1/2 dltuoretta korianteria (silputtuna)
Suikaloi broilerinfileet. Kuori omena, poista siemenkota ja kuutioi omena. Kuori ja silppua sipuli. Kuumenna voi kattilassa ja kuullota siinä omena, sipuli ja curry. Lisää broilerinsuikaleet, tomaattimurska, kookosmaito, vesi ja kasvisliemikuutiot. Anna kiehua muutama minuutti. Mausta ja tarkista maku. Korista curry-broilerikeitto korianterilla ja tarjoa kuumana tuoreen leivän kanssa.
Curry-broilerikeitto on ihanteellinen vierasruoka, koska se ei sisällä munaa eikä maitotuotteita. Kun varmistat, etteivät liemikuutiot sisällä vehnää, soppa sopii keliaakikollekin.
