Aamuista ihanin

Croissantvuoka – täyteläinen hollandaisekastike, lohi ja parsa tekevät lämpimästä aamiaisherkusta vastustamattoman

Name: Croissantvuoka lohella − katso resepti! | Kotivinkki
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 annosta
Cuisine: Ranska
Ingredients: vihreää parsaa; hollandaisekastiketta; munaa; vahvaa sinappia; mustapippuria; timjamia hienonnettuna; isoa croissantia; kylmäsavulohta; juustoraastetta

1 h 0 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 45 min

Croissantvuoka syntyy, kun ladot tuoreet tankoparsat ja savulohen voisarvien ja hollandaisekastikkeen kanssa uunivuokaan. Nosta aamiaisherkku uunista suoraan tarjolle.

Teksti Anu Brask

Kuvat Timo Pyykkö

7.5.2025

Reseptin ainekset

4 annosta

1 nippu (500 g)

vihreää parsaa

1 prk (300 g)

hollandaisekastiketta

munaa

2 tl

vahvaa sinappia

¼ tl

mustapippuria

2 rkl

timjamia hienonnettuna

isoa croissantia

1 pkt (150 g)

kylmäsavulohta

1 dl

juustoraastetta

Croissantvuoka lohella − ohje:

Poista parsojen varresta kuiva tyviosa ja halkaise paksuimmat parsat pitkittäin kahtia.
Yhdistä hollandaisekastike, muna, sinappi, timjami ja pippuri kulhossa.
Halkaise voisarvet ja laita pohjapalat uunivuokaan tasaiseksi kerrokseksi. Levitä puolet kastikkeesta päälle, laita parsat ja lohiviipaleet pinnalle. Asettele loput voisarvet täytteiden päälle ja levitä pinnalle loppu kastike ja juustoraastetta. Anna vetäytyä 15 minuuttia.
Peitä vuoka foliolla. Paista 180 asteessa uunin keskitasolla ensin 20 minuuttia, poista folio ja jatka paistamista vielä noin 10 minuuttia. Tarjoa croissantvuoka kuumana.